• Für Qualität und Frische unterwegs

    Im August 2017 besuchte eine Service-Bund Delegation die Firma Frikoni in Nienburg (Weser) - der Nordbetrieb unserer beiden Partner für Convenience-Salate.

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Sonnenreife: Ortsbesuch bei den Partnern

31-08-2017

Unter der Frischobst- und Gemüsemarke Sonnenreife finden Service-Bund Kunden seit kurzem frische Schnittsalate, die mit drei Mischungen aus frischen Salat- und Gemüsesorten wie u.a. Endivie, Karotte, Weißkraut, Chinakohl, Radicchio und Rucola eingeführt werden. Diese Schnittsalate ermöglichen eine gleichbleibend hohe Qualität bei geringem Arbeitsaufwand und sorgen für Frische am Salatbuffet. 

Der Firmenname Frikoni ist Programm: "Für uns stehen Schnelligkeit und gleichzeitig Frische an oberster Stelle", erzählt Geschäftsführer Andreas Gorgas. "Dafür legen wir vor allem Wert auf die Einhaltung der Kühlkette." Pro Tag werden circa 60 verschiedene Salat-Mischungen produziert, wobei die Rohware vorwiegend von Erzeugern aus der umliegenden Region bezogen wird. 

Die gleichbleibend hohe Qualität der Salate ist unter anderem auch auf die langen Partnerschaften und auf den Erfahrungsaustausch mit den Bauern zurück zu führen - denn für knackig, grüne Salatblätter ist mehr Aufwand notwendig, als man vielleicht denken mag. Beispielsweise muss für jede Sorte Salat eine andere Schnitt- bzw. Pflücktechnik angewendet werden, um Bruchstellen an den feinen Blättern zu vermeiden. Am wichtigsten jedoch ist eine ununterbrochene Kühlkette. Zudem werden sie - frisch vom Acker - in der Produktion gewaschen, geschnitten und je nach Kundenwunsch mit anderen Gemüsesorten gemischt. Dabei werden keine Konservierungsstoffe verwendet und die Produkte ausschließlich über Trinkwasser gereinigt. Der gesamte Prozess, von der Salaternte bis zur Auslieferung, dauert in der Regel lediglich zwei bis drei Tage - auch das garantiert die Frische.


Alle neuen Sonnenreife Salatmischungen im Überblick:


Salat Buntes Blattwerk:

  • Mischung aus Streifen von Endivien und Frisee
  • mit Radicchio und Möhrenstiften
  • inspiriert durch Süße der Möhren, Basis aus grünem Salat sowie Radicchio zu vielen Rezeptideen

Salat Grüne Vielfalt:

  • Premium-Sonnenreife-Mix aus Streifen von Endivien und Radicchio
  • mit Rucolablättern
  • bietet hochwertige Basis für kreative Salatideen

Salat Kraut und Rübe:

  • abwechslungsreiche Mischung aus geschnittenen Endivien- und Radicchiostreifen
  • gemischt mit Möhrenstiften, ergänzt durch feine Weißkohlstreifen

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