Gratulation! Neue Sterne am Gastrohimmel

Neu dabei ist das Marburger Esszimmer by Denis Feix, welches u. a. vom Service-Bund Mitglied Schwalenstöcker + Gantz beliefert wird. Spitzenkoch Denis und Sommelière Kathrin Feix betreiben das Fine-Dining-Restaurant von VILA VITA Marburg mit einem einzigartigen „Green Fine-Dining“-Konzept mit Fokus auf alten und seltenen Gemüsesorten. Dafür bekam das Esszimmer zusätzlich den grünen Michelin Stern für Nachhaltigkeit verliehen.

Ebenfalls mit einem Stern glänzt das Solo Du im Kulturhof Stanggass. Vor der spektakulären Bergkulisse des Berchtesgadener Landes kreiert Küchenchef Zsolt Fodor erlesene Gourmetküche ohne Schickimicki aus bodenständigen und urbanen Kompositionen zu einem soliden Preis-Leistungs-Verhältnis. Viele der hochwertigen Zutaten stammen von Service-Bund Mitglied Bierbichler aus dem oberbayerischen Stephanskirchen.

Gleich zwei Sterne hat 2023 das Gourmetrestaurant Dichter im Parkhotel Egerner Höfe am Tegernsee erkocht, ebenfalls Kunde der Firma Bierbichler. Hier servieren Sternekoch Thomas Kellermann und sein Team exzellente Menüs mit ungewöhnlichen Aromen und Texturen aus saisonalen Produkten der Region rund um das Tegernseer Tal.

Zu den mit einem Stern prämierten Klassikern Freiburgs gehört die Zirbelstube im Grandhotel Colombi, ein Kunde des badischen Service-Bund Mitglieds Zink. Die sterne-erfahrenen Küchenchefs Henrik Weiser und Sven Usinger setzen auf französische Haute Cuisine, die der Guide Michelin für ihr „Gefühl und Finesse“ lobt.