• Erleben Sie den Sourcer Genuss-Moment

    Veredelte Heißgetränke für kreativen und anhaltenden Genuss

Sortiment

Verzaubernde Genuss-Momente mit Sourcer

Fragen. Ver-Antworten. Ver-Zaubern.

Lassen Sie sich ein auf verzaubernde Genussmomente und ein Angebot in Premiumqualität, auf veredelte Heißgetränke der besonderen Art und auf ein Konzept, das Ihre Gäste verzaubern wird.

Sourcer steht für den achtsamen und aufmerksamen Umgang mit Rohstoffen, für transparente Herstellungswege und eine partnerschaftliche Zusammenarbeit mit den Anbauern in den Herkunftsgebieten. Durch die Vermeidung sämtlicher chemischer Behandlung garantieren wir einhundert Prozent natürlichen Geschmack für Ihren Genussmoment - und das Tag für Tag. 

Darüber hinaus bietet Sourcer ein umfassendes Konzept, um den
Genussmoment Ihrer Gäste zu vollenden:

Hochwertige Tee-, Kaffee- und Kakaospezialitäten aus nachhaltigem Bio-Anbau, Premium- Kaffeemaschinen mit vordefinierten Geschmacksprofilen, Schulungsangebote und Beratung für Ihr gastronomische Konzept sowie ein modernes und schlichtes Design der Geschirr-Auswahl sorgen für einen ganzheitlichen Auftritt.

Mit Sourcer entführen Sie Ihre Gäste in eine Welt der Zauberei: Angefangen bei der traditionellen Veredelungsweise der Rohstoffe bis zum letzten Handgriff des Baristas wird so der Genussmoment Ihrer Gäste zum Erlebnis.

Alle Produkte unter Sourcer sind aus nachhaltigem Bio-Anbau!

Sourcer - ein Name mit tiefen Wurzeln

Die Idee hinter Sourcer zeigt sich auch im Namen: Sorcery bedeutet Zauberei und spielt so auf die Kreativität im Bereich der Heißgetränke an. Die Zauberei bei Sourcer beginnt bereits bei der Veredelung der Produkte, der Auswahl der Geschmacksnoten und der Aufbereitung der Produkte vor dem Gast.

Das englische Wort Saucer - mit einem "a" geschrieben - bedeutet Untertasse und symbolisiert das gesamte Genusserlebnis des Gastes. Dies kann durch das Zusammenspiel aller Komponenten, angefangen beim Geschirr und endend bei dem letzten Handgriff des Baristas, erlebbar gemacht werden.

Der Begriff "Sourcer" steht für den Ursprung, die Quelle unserer Rohstoffe. Hier ist es uns wichtig, ausschließlich mit bekannten Partnern zusammen zu arbeiten, eine transparente Lieferkette zu gewährleisten und ganz am Schluss auch wieder zurück zur Quelle zu gehen, indem wir soziale Projekte direkt im Ursprung unterstützen.

Sourcer cappucino ambiente
Für Sourcer Kaffee werden nur die hochwertigsten Bohnen eingesetzt.

Das Lächeln beim ersten Schluck eines perfekten Kaffees kann ein Menü vollenden oder eine kleine Auszeit vom Alltag zu etwas ganz Besonderem machen.

Sourcer Kaffeebohnen werden schonend im Trommelröster ganze 12 Minuten lang geröstet. Sie sind sowohl als ganze Bohne als auch gemahlen verfügbar - geeignet für jede Barista-Maschine und auch für Kaffeevollautomaten. 





Bei Sourcer Kaffee verbindet sich der Geschmack von dunklen Beeren wunderbar mit fein aufgeschäumter Milch zu einem schokoladig-nussigen Geschmacksmoment. 

Sourcer Röstkaffee 100% Arabica ganze Bohne

Röstkaffee, ganze Bohnen

Unsere 100% BIO ARABICA MITTELSTARKE RÖSTUNG ist für Espresso und Crema - Genuss-Momente wunderbar geeignet.
Zutaten: Röstkaffee*, ungemahlen, aus kontrolliert biologischem Anbau

Der Geschmack von dunklen Beere verbindet sich wunderbar mit fein aufgeschäumter Milch zu einem schokoladig-nussigen Geschmacksmoment.

Sourcer Filterkaffee 100% Arabica Röstkaffee gemahlen

Filterkaffee, gemahlen

Zutaten: Röstkaffee*, gemahlen.
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Dieser mittelstark geröstete Kaffee aus 100% ARABICA hat einen fruchtig-milden Charakter und eignet sich wunderbar, um schwarz genossen zu werden. Aber auch mit einem Schuss Milch verbindet sich der Sourcer Kaffee zu einem wunderbaren Geschmacksmoment.

Beim klassischen Tee handelt es sich um eine Grundpflanze - je nach Region und Gattung entstehen daraus die verschiedenen Sorten.

Alle Sourcer Tees wurden persönlich ausgesucht und  verfeinert, bis sowohl der Geschmack als auch die Optik der verschiedenen Sorten auf ganzer Linie überzeugten. Für verschiedene Einsatzmöglichkeiten bieten wir alle Sorten in Pyramiden- als auch in Kannenbeutelform an.

Folgende Sorten umfasst die Sourcer Range:

  • Bio Früchtetee Blaubeere & Holunder: Fruchtiges, facettenreiches Geschmacksprofil, das  die milden Waldfrucht-Aromen wie  Blaubeere und Holunder herausarbeitet und dadurch einen (ent)spannenden Geschmacksmoment erzeugt
  • Bio Schwarzer Tee Earl Grey: Klassischer,  intensiver und erfrischender Charackter, der mit Bergamotte veredelt  wird. Tipp: Verbindet sich geschmacklich wunderbar mit einem kleinen Schluck warmer Milch
  • Bio Kräutertee Marokkanische Minze: Grünes, frisches Aroma-Bouquet, das aus einer Grün- und Kräuterteemischung besteht. Macht wach und bereit für einen erfolgreichen Tag!
  • Bio Schwarzer Tee English Breakfast: Kräftig belebend, malzig: ein intensiver Assam. Veredele den English-Breakfast mit Milch und etwas Zucker und kreiere einen unverwechselbaren Wachmacher für deine Gäste!
  • Bio Kräutertee Kamille-Orange: Die leichte, zurückhaltende Süße der Kamille trifft auf den Hauch von fruchtiger Orange und verbindet sich so zu einem komplexen, spannenden Geschmacks-Moment
  • Bio Schwarzer Tee Darjeeling II. Flush Fein, filigran, mit einem floralen Aroma und der typisch muskatellen Note. Der Champagner unter den Tees aus Darjeeling/Indien

  • Bio Kräutertee Ayurveda: Koffeinfreier, milder, Ayurveda-Blend mit ausgewogen-rundem Kräuterprofil und Fenchel; Ingwer und Kardamon als Kopfnoten beruhigen Körper und Geist
  • Bio Rooibos Vanille-Karamell: Beruhigendes aber facettenreiches Geschmackserlebnis mit vanilliger Karamell-Note
  • Bio Grüner Tee Passionsfrucht & Mango: Exotische, fruchtige Aromen  der Passionsfrucht und Mango spielen mit dem gedämpften,  filigranen Grünteecharakter 

Sourcer Tee-Pyramidenbeutel Ambiente
Sourcer BIO Tee Frucht
Mit Besuchen direkt im Urspurng prüfen wir die sozialen Bedingungen vor Ort.

Der Genuss eines intensiven, cremigen und warmen Milchgetränks, abgerundet mit feinen Kakaonoten, kann nicht nur Kinderaugen zum Leuchten bringen. Sourcer Style Milk Chocolate ist insbesondere für den Einsatz mit Vollautomaten geeignet ist und kann sowohl mit Milch als auch mit Wasser zubereitet werden.

Für die perfekte Inszenierung am Gast bieten wir das Getränkepulver auch in portionierten Sticks an - so kann der Gast die Intensität des Geschmacks selbst bestimmen.

Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt - servieren Sie die heiße Milch beispielsweise separat vom Pulver und reichen Sie einen kleinen Schneebesen und ein Stück dunkle Schokolade dazu. So schaffen Sie Mehrwerte und zaubern kleine Genusserlebnisse.

Folgende Produkte sind für Sie verfügbar;

  • Kakaohaltiges Getränkepulver 1 kg / 25gAngenehm süßer, fruchtiger Charackter verbindet sich mit fein aufgeschäumter Milch zu einem spannenden Geschmacksmoment in deiner Tasse
Sourcer Bio Style Milk Chocolate Sticks
Sourcer Bio Style Milk Chocolate 1kg

Das ganze Konzept aus einer Hand: Die Kooperation mit Maschinenherstellern

Passend zu Ihrem Betrieb bietet Sourcer die optimale Kaffeemaschine. 


Franke - die Vollautomaten für perfekt abgestimmte Rezepturen und verschiedene Einsatzmöglichkeiten. Mit Franke hat Sourcer einen kompetenten Partner für alle Arten von Filter- und Milchmischkaffegetränken. Darüber hinaus liefert Sourcer für die Franke Maschinen angepasste Einstellungen, sodass die perfekte Temperatur und die optimale Wassermenge für die Sourcer Getränke eingesetzt werden können.


DallaCorte - das Profigerät für ein kreatives Handwerk. Für Betriebe, in denen Barista für die Genusserlebnisse verantwortlich sind, ist eine DallaCorte Maschine ein wahr gewordener Traum. Doch DallaCorte Maschinen überzeugen durch ihre technischen Funktionen auch in Betrieben ohne Barista. Auch hier kooperiert Sourcer mit dem Hersteller, um die perfekte Maschine sowie Kaffeemühle für Ihren Betrieb zu finden.


Durch hochwertiges Geschirr wird der Premium-Charakter auch an Ihre Gäste kommuniziert.

Sourcer Geschirr

Der Genuss einer Heißgetränke-Spezialität entfaltet sich erst richtig durch die Inszenierung in einer besonderen Tasse. Das gesamte Geschirr-Angebot erstreckt sich von Espresso-Tassen, Cappuccino-Tassen über Teekannen bis hin zu Kuchentellern.

Optisch hält sich das Geschirr schlicht und modern im Sourcer Stil, zurückhaltend genug, um sich in Ihren Betrieb einzugliedern. Besonders genug, um sich mit Premiumprodukten abzusetzen. Sourcer Geschirr ist gastronomietauglich und spülmaschinen-geeignet.

Sourcer Geschirr Ambiente Übersicht

Erzählen Sie die Geschichte von Sourcer - insbesondere am Point of Sale.

Beziehen Sie Ihre Gäste mit ein - in eine Welt voller Aromen, in die Handwerkskunst der Zubereitung und in die Geschichten aus dem Urspung der Produkte.

Hierfür sind neben Tischaufstellern auch hochwertige Teeboxen erhältlich, die perfekt für den Einsatz auf dem Frühstücksbuffett und auch in Konferenz- oder Wellnessbereichen geeignet sind und die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste auf sich ziehen werden. Die Boxen bieten Platz für entweder sechs oder neun Teesorten aus dem Pyramidenbeutel-Sortiment.

Sourcer Schulungen

Nutzen Sie das Fachwissen von geschulten Experten in Ihrem Betrieb
und lassen Sie sich mitnehmen auf die Reise von der Expertise
zum Thema Kaffee, über die Zubereitung an der Maschine, bis
hin zur Inszenierung am Gast durch den Service.

Mit Sourcer bieten wir Seminare mit betriebswirtschaftlichem Hintergrund an, außerdem anaylsieren wir Ihr Heißgetränke-Konzept und beraten Sie hinsichtlich der Erstellung einer Getränke-Karte, bei Verkaufskalkulationen oder bei Fragen der effizienten praktischen Umsetzung in Ihrem Betrieb.

Sourcer Schulung/Beratung Lutz Werner
Aus dieser Verbindung wollen wir ein Heißgetränk zum Erlebnis werden lassen.

Interview

Die Barista Sarah Schweizer erklärt im Interview die Besonderheit des neuen Konzeptes und was die Kaffeezubereitung ausmacht.

Was macht eine Sourcer Barista? 
Ich stelle sicher, dass unsere Kunden ein auf den Gast zugeschnittenes, perfektes Kaffeeerlebnis anbieten können. Zusammen mit den regionalen Service-Bund Fachberatern und dem Kaffeemaschinenhersteller besuche ich Kunden vor Ort und analysiere ihren Bedarf. In Schulungen lernen die Service-Bund Kunden auch, wie ein guter Kaffee zubereitet wird. Außerdem präsentiere ich die Marke bei zahlreichen Fachmessen. 

Worauf sollte man denn bei der Zubereitung eines guten Kaffees achten?
Der perfekte Kaffee wird von persönlichen Vorlieben und Erwartungen bestimmt. Entscheidende Einflussfaktoren sind die 5 Ms: Mischung des Kaffees - Menge - Mühle (Mahlung/Mahlgrad) - Maschine - Mensch. Der wichtigste Faktor ist aber der Mensch mit all seinen Sinnen. Mit entsprechendem Equipment kann man auch ein und denselben Kaffee verschieden interpretieren. 

Wie wichtig ist die Kaffeemaschine? 
Die Qualität der Maschine absolut entscheidend. Falls ein/e ausgebildete/r Barista vorhanden ist, ist eine gute Siebträgermaschine in Kombination mit einer Kaffeemühle ideal. Hier lassen sich Druck, Temperatur und Wassermenge genau einstellen und bleiben bei jedem Brühvorgang konstant. Den Unterschied schmeckt man, denn so behalten alle Espressi die gleich hohe Qualität! Für weniger geübtes Personal ist dagegen ein Vollautomat geeignet.

Unsere Sourcer-Expertin Sarah Schweizer

Öko-Kontrollstellen-Nr.: DE-ÖKO-044

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