Charme, Historie und ein bisschen Luxus

Damit im Hyatt Regency Mainz alle Speisen pünktlich auf den Tisch kommen, werden Gordon Blume und sein Team seit fast zwei Jahren vom Service-Bund Unternehmen Flach Rhein-Main aus Büttelborn beliefert. Überzeugt haben dabei die Aspekte Menschlichkeit und Vertrauen, aber auch die hohe Qualität der Produkte, das breite Sortiment und die große Flexibilität. "Der Geschäftsführer Friedrich Flach ist nahbar und es findet jederzeit eine offene Kommunikation statt. Da können sich viele Unternehmen eine Scheibe von abschneiden“, erläutert Blume. "Auch mit dem stellvertretenden Vertriebsleiter Marco Soravia liege ich
voll auf einer Wellenlänge. Wir haben inzwischen eine freundschaftliche Basis gefunden. Insbesondere die Leidenschaft für Fußball verbindet uns. Das macht die Zusammenarbeit wirklich entspannt." Die Bestellung läuft über das hauseigene Portal der Hyatt Hotelgruppe, kurzfristige Bestellungen finden aber auch per Telefon oder über WhatsApp statt. Egal ob Fleisch von ServisaPrime, Backwaren, Sahne oder Tomaten von Servisa oder Garnelen von Mermaid – viele Artikel, die Gordon Blume für seine Gastronomie benötigt, stammen vom Service-Bund. Natürlich wird auch auf regionale Anbieter zurückgegriffen. Das ist dann zum Beispiel der Metzger um die Ecke, der ebenfalls das Hotel vertrauensvoll mit Lebensmitteln versorgt. 

"Wir haben Stammgäste, die bereits seit vielen Jahren, und einige sogar täglich, zu uns ins Bellpepper kommen. Die werden mit Handschlag begrüßt“, freut sich Blume. Auch viele bekannte Gesichter aus Fernsehen und Sport trifft man im Hyatt Regency an. "Wenn Dortmund oder Bayern in Mainz spielt, übernachten die Spieler in unserem Hotel, das ist gesetzt. Unser Haus steht dann Kopf, da sich viele Fans vor unseren Türen versammeln", erklärt der Culinary Director. Über die Buchungssituation kann sich also niemand beschweren. Viel Werbung braucht es dafür ebenfalls nicht. Stammund Neukunden können sich über Instagram oder Newsletter über Aktuelles informieren, aber was aus Marketingsicht wirklich zieht, sind die vielen Aktionen, die im Laufe des Jahres immer wieder organisiert werden. Die finden auch im Bellpepper und im gesamten Foyer statt, so zum Beispiel: Kunstausstellungen, Charity-Aktionen mit der Kinderkrebshilfe, Modenschauen, Cocktailkurse, Grill-Events, Hochzeiten, Weintastings mit bekannten Winzern, Asado-Abende mit Fleischexperte Marcel Speidel (EDELBEEF) oder Gourmet-Festivals mit Spitzenköchen wie Frank Brunswig oder Dirk Maus. Gordon Blume: "Hin und wieder ist eine Reservierung notwendig, aber oft gilt die Devise, einfach vorbeikommen und genießen."

Auf die Frage, was für die nächste Zeit geplant ist, antwortet Gordon Blume: "Mit der Planung für dieses Jahr sind wir bereits durch, und das sogar bis Weihnachten und Silvester. Einzig den Cateringbereich haben wir etwas vernachlässigt, den möchten wir in den Folgemonaten weiter ausbauen." Auch, was die Zusammenarbeit mit Flach Rhein-Main angeht, zeigt sich der Culinary Director sehr zufrieden und setzt weiterhin auf das partnerschaftliche Miteinander. Blume weiter: "Ein Manko gibt es, aber von meiner Seite. Bis heute habe ich es noch nicht geschafft, an einem der vielen Workshops teilzunehmen, zu denen mich Flach eingeladen hat. Da gelobe ich an dieser Stelle Besserung." Grundsätzlich blickt das Hotel mit seinem einmaligen Ausblick und seinem begeisterten Publikum vom Mainzer bis zum internationalen Star sehr optimistisch in die Zukunft. Wir können gespannt sein, was das Team rund um Gordon Blume – und das vielleicht auch gemeinsam mit dem Service-Bund – so auf die Beine stellen wird.