Kartoffelchips

Kartoffelchips mit Weinbegleitung

von Max Demling
© Unsplash: Mustafa Bashari
Ein gelungenes Fine-Dining-Konzept steht und fällt mit der richtigen Getränkebegleitung. Sorgfältig ausgewählte Weine, die optimal auf die Gerichte abgestimmt sind, lassen eine Mahlzeit zum kulinarischen Erlebnis werden. Wir denken eine Nummer kleiner und fragen uns: Welcher Wein ist eigentlich der perfekte Begleiter zu einer Tüte Kartoffelchips? 

Schließlich gehört dieser Klassiker unbestreitbar zu den Lieblingssnacks der Deutschen. Laut einer Studie des Marktforschungsinstituts Splendid Research greifen drei Viertel aller Befragten mindestens einmal im Monat zur Chipstüte, 38 Prozent sogar einmal wöchentlich.

Deshalb hat Tanja Lukowski, Wein-Expertin im  Einkauf des Service-Bund, drei Varianten des populären Snacks ausgewählt und ihnen die passende Getränkebegleitung zur Seite gestellt.
Vom 29.11.2023
Eine Tüte Paprika Chips mit einem Glas Rotwein
© Freepik/brgfx/macrovector; vecteezy.com/Kartika Pritasari

Paprika Chips

Salzig, aber fruchtig mit einer leichten Süße fordern die Paprika Chips einen kräftigen Weincharakter. Deshalb empfehlen wir einen Dornfelder trocken, Vier Jahreszeiten Winzer eG, Pfalz QbA (81581) oder einen reifen Lo Nuestro Temranillo Crianza, Bodegas Alconde, Navarra (97203) für die perfekte Ballance.

Chips Ungarisch

Die Chips Ungarisch sind rauchig-würzig und liefern vor allem eines: Umami. Zu ihren herzhaften Aronen passt die erdige Note eines Pinot Noir, "Fortant de France", IGP Pays d'Oc.
Für einen schönen Kontrast sorgen dagegen die knackigen, leichten Fruchtaromen eines Portillo Malbec Rosé, Bodegas Salentein, Argentinien (64468).

Eine Tüte Chips Ungarisch mit Rotwein und Rosé
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Eine Tüte Chips Sour Cream and Onion mit Weißwein
© Freepik/brgfx/macrovector; vecteezy.com/Kartika Pritasari

Sour Cream and Onion

Um den hohen Fettgehalt dieser Sorte auszugleichen, braucht es eine lebendige Säure. Leicht zitrisch und schmelzig ist ein cremiger Gönnheimer Sonnenberg Chardonnay TOREYE, Weingut Eymann, Pfalz (70529) der richtige Gegenspieler zum Geschmack von Sour Cream und Zwiebeln.

Neugierig geworden? Die erwähnten Weine finden Sie mit den entsprechenden Artikelnummern in unserem Webshop.

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Max Demling
Volontär
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