#wirsindbereit

Bald geht's wieder los!

Die meisten Menschen vermissen Restaurantbesuche in ihrer Freizeit am meisten - das bestätigen immer mehr Studien und wissenschaftliche Befragungen. Nun machen auch Einschätzungen eines Pilotprojekts in Tübingen Hoffnungen.

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Nach über einem Jahr sind wir alle Pandemie-müde – und umso heißer auf eine Wiederöffnung der Gastronomiebetriebe. Wie sich Maßnahmen mit Humor umsetzen und kommunizieren lassen. 

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Was jetzt zählt, ist der Kontakt zum Gast. Doch was erwarten Ihre Gäste? Fünf Tipps, wie es jetzt mit dem Kontakt zum Gast klappt.

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Im neuen Videotalk „Auf einen guten Rat“ sprechen die Redakteurinnen des Servisa Magazins, Katrin Lang und Linn Grunwald, regelmäßig mit Betriebsberater und Küchencoach Björn Grimm. In lockerer Runde geht es dabei um aktuelle Branchenthemen, Tipps und Tricks.

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Thema: Strategie

Warum Gastrobetriebe für den Restart einen neuen Businessplan erstellen sollten, unter welchen Umständen sich das Take-away- und Liefergeschäft weiterhin lohnt und wie man künftig höhere Preise durchsetzen kann.

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Thema: Mitarbeiter

Wie man seine Mitarbeitenden auch im Lockdown beschäftigt hält und wie der Umgang mit Auszubildenden in unsicheren Zeiten gestaltet werden kann. 

zur videoserie mit björn grimm

Wie Sie mit diesen Tools und Checklisten Ihr individuelles Hygienekonzept erstellen. 

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Die Speisekonzepte der Kooperationsmarke "GourmetConvenience" sichern die flexible Verfügbarkeit unterschiedlichster Speisen in hoher Qualität und sorgen so für eine hohe Wirtschaftlichkeit. 

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Viele Ihrer Stammkunden waren immer da, haben uns durch die Lockdowns begleitet. So können Sie ihnen jetzt danken.

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Hand auf´s Herz – können Sie sich nach Wochen des Lockdowns noch an alle Gewohnheiten Ihrer Stammkunden erinnern? Ein Überblick.

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Damit der Schutz vor dem Corona-Virus auch am Arbeitsplatz sichergestellt werden kann, hat das Bundesministerium für Arbeit und Soziales eine SARS-CoV-2 Arbeitsschutzregel in den bundesweit geltenden Arbeitsschutz aufgenommen. 

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Die Berufsgenossenschaft für Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) unterstützt die Gastronomie mit einem Lüftungsrechner, mit dem Lüftungsintervalle abhängig von Tätigkeit, Raumgröße und Personenanzahl berechnet werden können.

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Wie die App UNLOCK die Covid-19 Sicherheitsmaßnahmen für Mitarbeiter und Gäste unkompliziert integriert. 

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Bereits im vergangenen Jahr reagierte das Fischrestaurant Hoppe‘s in Hamburg zügig auf die Auswirkungen der Pandemie. Nun steht Geschäftsführer Patrick Hoppe mit seinem Team und frischen Ideen erneut in den Startlöchern.

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Was macht ein Hotel und Landgasthof, dessen Türen aufgrund der Coronapandemie geschlossen bleiben müssen? Die Antwort von Michael Ringhoff, dem Inhaber des Hotels Westerkrug in Wanderup lautet: „Den Blick nach vorn richten und gute Vorbereitung leisten.“ 

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Gemeinsam mit seiner Frau Doris Pfeiffer-Hofmann führt Jörg Hofmann das Hotel zur Schmiede in Alsfeld in 5. Generation. Mit seinem gesamten Hotelteam und einem umfangreichen Biergartenkonzept steht er nun in den Startlöchern für die Wiedereröffnung. 

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In nur wenigen Schritten zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihren Gästen eine digitale und kontaktlose Speisekarte anbieten können. 

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Soziale Netzwerke wie Facebook und Instagram sind inzwischen wichtige Instrumente, um Gäste regelmäßig über aktuelle Angebote und Speisekarten auf dem Laufenden zu halten. Wir haben wichtige Tipps zusammengestellt.

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Um im Außer-Haus-Geschäft erfolgreich zu sein, muss man Vieles bedenken und berücksichtigen. Wir haben zehn Punkte zusammengestellt, die dabei helfen, das Geschäft erfolgreich zu besetzen.

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