Gastro-Talk: Interviews mit Küchenprofis
Immer eine Idee weiter
Kreativität liegt Elisabeth Englert, Küchenchefin im Hotel Victory Therme Erding, im Blut. Das zeigt sich nicht nur privat, sondern vor allem in ihrer täglichen Arbeit. Mit ihrer Liebe zu einer frischen, jungen und hochwertigen Küche und ihrem Talent, Klassiker modern zu interpretieren, begeistert und überrascht sie ihre Gäste immer wieder aufs Neue.
Dass die Kochausbildung noch zu einer eher männerdominierten Branche gehört, davon hat sich die 38-Jährige nicht abschrecken lassen. Sie ist durch fordernde Stationen gegangen, die die Grundsteine für ihren heutigen Erfolg gelegt haben. Elisabeth Englert schloss ihre Kochausbildung mit Auszeichnung ab und es ist ihr heute ein Anliegen, ihr Wissen stets fundiert weiterzugeben und Zeit sowie Engagement in die Ausbildung des Nachwuches zu investieren. „Der Nachwuchs ist unsere Zukunft. Wenn wir nichts dafür tun, dann dürfen wir uns später nicht beschweren, dass wir keinen Nachwuchs haben“, sagt Englert.
„Es ist schon schön, wenn ich sehe, dass sich mein Team weiterentwickelt, und wenn ich höre, dass meine Mannschaft
zufrieden mit mir ist. Auch als Chefin hört man gern mal ein Danke. Man arbeitet selber ja genauso wie verrückt, wenn dann was zurückkommt, das ist schon toll“, so Englert.
Elisabeth Englert, Küchenchefin Hotel Victory Therme Erding
Alle Gerichte tragen die Handschrift von Elisabeth Englert. Ihre Ideen sind stets überraschend und zeichnen sich durch ein besonderes Extra aus.
Blick ins Restaurant Empire, in dem die Gäste beim Abendessen die köstliche À-la-carte-Küche von Elisabeth Englert und ihrem Team erwartet.
Mit viel Liebe zum Detail entstehen auch Elisabeth Englerts Dessertkreationen.
Beim fünfjährigen Jubiläum des Hotel Victory Therme Erding wurde Elisabeth Englert und weiteren Kollegen für ihr Engagement gedankt.
In diesem Video gibt Ihnen unter anderem Hoteldirektor Jens Bernitzky einen Einblick in das Hotel Victory Therme Erding. Außerdem erfahren Sie noch mehr über die Arbeit von Küchenchefin Elisabeth Englert.
Die ganze Story lesen Sie in der Servisa 164 oder in der Service-Bund App.