INTERNORGA 2023 - Neue Zeitrechnung
Marken hautnah erleben
Auf rund 500 Quadratmetern in Halle A4 war der der Service-Bund Messestand zusammen mit der Sander Gruppe ein echter Besuchermagnet. Als Ort der Gastlichkeit stand natürlich das Live Erlebnis der Service-Bund Eigenmarken im Vordergrund. Ob Rodeo, Mermaid, Sourcer oder Salva D’Or – in der Showküche zeigten Marianus von Hörsten, Viktoria Lund, Thomas Figovc, Maja Kirsch und Sven-Uwe Kempe, wie man aktuelle Themen wie Global Kitchen oder Pflanzenpower kulinarisch und optisch gekonnt in Szene setzt. Wer sich ansehen wollte, wie ServisaPOS funktioniert, konnte dem Service-Personal über die Schultern schauen, das für Bestellungen den Donner eingesetzt hat. Fragen rund um das System beantwortete zudem das ServisaPOS-Expertenteam am zweiten Service-Bund Messestand in Halle A2.
Neuheiten des ExpertPartnership-Sortiments
Mittlerweile zu einer starken Partnerschaft gewachsen, ist die ExpertPartnership des Service-Bund zusammen mit Sander. Im Fokus dabei: die Kunden, die vor der Herausforderung eines akuten Personalmangels stehen. Die ExpertPartnership präsentierte daher vor allem individuell anpassbare Lösungen, wie die Produkte und digitalen Tools der Sander und Service-Bund Gruppe, die hierbei Unterstützung bieten.
Außerdem im Fokus: Die Neuheiten 2023 mit herzhaften und fruchtig-süßen Kreationen in Gläsern und zum Nachfüllen sowie vegetarische und vegane Kreationen. Hinzu kommen Neuheiten im Bereich Fleischgerichte, Saucen, Dressings und Beilagen, die zu köstlichen Kombinationen auf der Speisekarte einladen. Kunden der Hotellerie und Gastronomie, der Betriebs- und Gesundheitsgastronomie ließen sich vor Ort inspirieren und von der Vielfalt und Qualität des Sortiments überzeugen.
Aktuelle Trends der Branche
Neben vielen Produktneuheiten, Bewährtem und dem persönlichen Kontakt ist die INTERNORGA natürlich auch immer das Trendbarometer der Branche. In der Newcomers-Area aber auch in den anderen Hallen zeichneten sich vor allem folgende Themen ab:
- Vegetarisch und vegan: Weiterentwickelte Herstellungsverfahren heben Alternativen zu Fisch, Fleisch und Milchprodukten auf ein ganz neues Level.
- Snackideen: Im Zuge der Preissteigerungen legt das Snackgeschäft mit neuen Produkten wie z. B. Pinsa oder Proteinbowls.
- Digitale Lösungen: Entlastung für das Personal durch Service-Roboter und durch digitale Systeme wie z. B. ServisaPOS
- Delivery und Packaging: Licht ins Dunkel brachten die zahlreichen Anbieter von Einweg- und Mehrwegverpackungen. Darunter auch die Service-Bund Marke Completta Öko.
Ein weiterer Höhepunkt der Messe war das traditionelle foodservice Forum, Europas wichtigster Kongress für die Foodbranche. Im CCH nahe der Messe versammelten sich rund 2.000 Branchenkenner. Der Tenor: Wir lassen die Krise hinter uns und blicken hoffnungsvoll und tatendurstig in die Zukunft. Und das mit gutem Grund: Deutschlands 100 führende Foodservice-Unternehmen vermelden 2022 mit 14,82 Milliarden Euro Nettoumsatz (ohne MwSt. und ohne Staatshilfen) ein Plus von 34,7 Prozent im Vergleich zu 2021. Darüber hinaus standen Themen wie Plant-Based-Potenziale, Markenführung und Digitales auf dem Programm.
Die nächste INTERNORGA findet vom 8. bis 12. März 2024 in Hamburg statt.
Hier einige Highlights für Sie zusammengefasst:
