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Sourcer Schulung bei Schwalli

04-10-2017

Seit seiner Neueröffnung vor einem Jahr bietet der Abholmarkt "Lebensmittel." von Schwalli unter anderem eine Plattform für Kundenschulungen zu den neuesten Trends. In dem Zusammenhang war Barista Sarah Schweizer am 20. September 2017 zu Besuch im hessischen Korbach und präsentierte den Teilnehmern das Heißgetränkekonzept Sourcer. Dabei zeigte sie, wie man Kaffeeprodukte wie Espresso, Café Crema oder Americano perfekt zubereitet sowie die Siebträgerträgermaschine im Nachgang richtig reinigt. Eine wichtige Erkenntnis für die Mitarbeiter war dabei, wie  sich der Geschmack eines Espressos abhängig von der Brühtemperatur verändert. Bei einer Temperatur von 92,5 Grad schmeckt der Espresso schokoladiger und bei 93,5 Grad stärker und säurehaltiger.  

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