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Authentisch mediterran genießen
© Service-Bund

KULINARISCHE ERLEBNISSE WIE IM SÜDEN

Eine sanfte Meeresbrise, ein traumhafter Sonnenuntergang, dazu der Duft von aromatischen Oliven, frischem Knoblauch und köstlichen Meeresfrüchten. Mit Salva D’Or können Sie Ihre Gäste mit so einem authentisch mediterranen Erlebnis verwöhnen.

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Wir sind im gesamten Mittelmeerraum stetig auf der Suche nach den richtigen Produkten und Ideen – dafür ist uns kein Weg zu weit. Auf unseren Reisen entdecken wir gern das Ungewöhnliche.

Ein besonderes Augenmerk legen wir auf:

  • Authentische Herstellungsweisen
  • Hohe Qualität
  • Besondere Geschichten & Traditionen
  • Persönlich bekannte Produzenten
  • Zusammenarbeit mit Familienunternehmen & Kooperativen auf Augenhöhe

Wir haben stets das Ziel vor Augen, Verbindungen mit der mediterranen Kultur zu schaffen. Salva D’Or unterstützt Sie, Ihren Gästen mit wenig Aufwand mediterrane Erlebnisse zu bieten.

Ein griechisches Restaurant mit Tischen und Stühlen.
© Chantal Pahlsson-Giddings
Salva D'Or Muster
© Service-Bund

Mediterrane Vielfalt: neue, geschnittene Wurst- und Schinkenklassiker unter Salva D'Or!

Antipasti Platte
Antipasti Platte
© Service-Bund
Parmaschinken Scheiben
Parmaschinken in Scheiben
© Service-Bund
Bresaola
Bresaola in Scheiben
© Service-Bund

Entdecken Sie die mediterrane Welt von Salva D’Or!

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Salva D'Or Muster
© Service-Bund

Unter Salva D'Or bündeln wir ein breites Sortiment an Spezialitäten aus dem Mittelmeerraum über alle relevanten Warengruppen 

Spanische Spezialität aus Riesenkalmar und Kartoffelscheiben
© Stephanie Syphus
Lieblingsspezialität unserer Reise durch Spanien

RIESENKALMAR GALIZISCHER ART

Auf unserer letzten Reise durch Spanien haben wir "Pulpo a la gallega" probiert und waren begeistert. Traditionell wird das Gericht vor allem auf Volksfesten gereicht.

Was ist Salva D'Or?

Salva D'Or ist eine Marke des Service-Bund für mediterrane Spezialitäten. Das Sortiment umfasst die Warengruppen Antipasti, Essig & Olivenöl, Wurstwaren, Käse, Gemüse, Fischprodukte, Reis & Saucen. Die Produkte kommen traditionell aus dem Mittelmeerraum wie Italien, Spanien und Griechenland. Die Marke richtet sich an Gastronomie- und Hotelbetriebe, Catering sowie Betriebsgastronomie.

Häufige Fragen zu Salva D'Or

Welche Produkte gehören zum Salva D'Or Sortiment?

Das Salva D'Or Sortiment umfasst sowohl klassische Produkte als auch ausgewählte Spezialitäten der mediterranen Küche. Dazu zählen Antipasti, Essig und Olivenöl, Wurstwaren, Käse, Gemüse, Fischprodukte, Reis sowie Pestos und Saucen.

Wo kann man Salva D'Or Produkte kaufen?

Unsere Salva D'Or Produkte sind über unsere Service-Bund Unternehmen in ganz Deutschland erhältlich. Ihren passenden Handelspartner finden Sie hier: 

Für wen ist Salva D'Or gedacht?

Salva D'Or richtet sich an Gastronomie- und Hotelbetriebe, Catering sowie die Betriebsgastronomie. Unsere Salva D'Or Produkte unterstützen Sie dabei, Ihren Kunden authentisch mediterrane Gerichte anzubieten und das mediterrane Lebensgefühl erlebbar zu machen. 

Was macht das Salva D'Or Native Olivenöl extra besonders?

Im Salva D'Or Sortiment haben wir ein spanisches und ein griechisches natives Olivenöl extra. Das spanische Cuvée aus 4 andalusischen Olivensorten ist ein echter Allrounder. Es eignet sich zum Braten und Frittieren für heiße sowie für Salatdressings in kalten Gerichten. Das sortenreine Koroneiki Olivenöl aus Griechenland eignet sich besonders gut zum Dippen sowie zum Finishen von Speisen. 

Beide Olivenöle werden jährlich frisch produziert und regelmäßig in kleinen Chargen abgefüllt. Eine schnelle Verarbeitung der Oliven sowie eine sorgfältige Auswahl des passenden Geschmacksprofils sorgen für ausgewogene, aromatische Öle, die Ihre Gerichte verfeinern. 

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3 mediterrane Tipps für die Speisekarte
Mediterrane Küche ist seit Jahrzehnten fester Bestandteil der deutschen Gastro-Kultur. Für Gastronominnen und Gastronomen lohnt es sich deshalb, das Angebot gezielt um mediterrane Gerichte zu erweitern. So können sie eine größere Zielgruppe ansprechen und unterschiedliche Gästebedürfnisse bedienen. 
Hier kommen drei heiße Tipps, wie Sie Ihre Speisekarte mit Salva D'Or unkompliziert um ein paar mediterrane Akzente bereichern können. 
Ein Gericht und seine Geschichte: Arancini
Arancini – italienisch für „kleine Orangen“ – verdanken ihren Namen ihrer meist runden Form und goldbraunen Farbe. Die gefüllten, knusprig frittierten Reisbällchen gehören zu den bekanntesten Spezialitäten der sizilianischen Küche und werden dort vor allem als Antipasti gegessen. Mittlerweile sind sie auch über die Landesgrenzen hinaus als ikonisches, italienisches Streetfood bekannt.Ihr Ursprung reicht in die Zeit zwischen dem 9. und 11. Jahrhundert zurück, als Sizilien unter arabischer Herrschaft stand. Damals formte man kompakte Kugeln aus Reis, (Lamm-)Fleisch und Safran, um eine sättigende und gut transportable Mahlzeit zu erhalten. Allmählich passten die Sizilianer das Gericht ihrer eigenen Esskultur an und fügten Zutaten wie Ragù, Erbsen und Käse hinzu. Inzwischen existieren zahlreiche weitere Varianten, zum Beispiel mit Schinken, Spinat oder Ricotta. Die Basis der Bällchen bildet ein cremiges Risotto, das vollständig auskühlen muss, bevor daraus eine Kugel – in manchen Regionen auch ein Kegel – geformt werden kann. Diese wird anschließend mit der gewünschten Füllung versehen, sorgfältig geschlossen und dann mit Mehl, Ei und Semmelbröseln paniert. In heißem Öl ausgebacken erhalten die Arancini ihre charakteristische knusprige Hülle und ihren cremigen Kern. 
Gut aufgestellt in der Festlichen Küche
Den Gästen eine grandiose Festtagstafel bieten, ohne dabei ans Limit zu kommen? Das geht! Wir haben ein paar Rezeptideen entwickelt, die modern, besonders und dabei unkompliziert sind. Gerade zur Festtagssaison dürfen es neben den Klassikern, wie Gans und Klößen, auch kreative, neue Ideen sein. Ein Muss bei der Rezeptentwicklung von Service-Bund Köchin Katja Hack: das Mitdenken von saisonalen Zutaten, wie Schwarzwurzeln. Einfach mal ausprobieren! Die passenden Rezepte gibt es ab sofort in unserer Rezeptdatenbank
 
Beilagen - nicht nur Nebensache
Darf’s ein bisschen mehr sein? Beilagen sind die neuen Stars auf den Tellern. Mit feinen Aromen, raffinierten Kombinationen und vor allem einfach in der Zubereitung, können spannende Beilagen die Tellermitte verschieben, die Gäste begeistern und obendrein für eine bessere Marge sorgen.
Die passenden Rezepte gibt es ab sofort in unserer Rezeptdatenbank
 
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