Riesenkalmar Galizische Art
© Stephanie Syphus
Für 10 Personen
1000 g Salva D'Or TK Riesenkalamar in Scheiben
10 Stück/e Kartoffeln
1 Prise grobes Salz
1 große Prise Paprikapulver
1 EL Salva D'Or Cuvée Olivenöl
Zubereitung
Kartoffeln in Konvektomaten schonend garen, die vorgekochten Riesekalmarscheiben im Konvektomaten erhitzen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Kalmarscheiben auf einem Kartoffel-Bett anrichten. Verfeinert wird das Gericht mit spanischem Paprikapulver z. B. pimenton de la vera, grobem Salz und einen üppigem Schuss des Salva D´Or Cuvées.
© Service-Bund
Rezept von:
Kerstin Barduhn
Olivenöl-Expertin
© Service-Bund
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