Unterwegs am Ursprung mit Salva D'Or
Taste the Mediterranean!
Der erste Halt führte zu zwei Höfen unseres Partners Milchhof Brixen, dessen Milch für die Herstellung von Salva D’Or Mozzarella und Ricotta verwendet wird. Vor Ort machte sich das Team ein Bild von den Lebensumständen der Tiere und kam mit den Familienunternehmern ins Gespräch.
Anschließend besuchte die Reisegruppe den Pasta-Produzenten Felicetti und erhielt genaue Einblicke in Herstellungsprozess und Qualitätskontrolle. Ein besonderes Highlight war die gemeinsame Koch-Session, aus der so manches authentisches Rezept den Weg mit nach Hause fand.
Die letzte Station war Demetra, Produzent für gegrilltes Gemüse sowie küchenfertige Saucen und Pestos. Auch hier konnte sich das Team von der Leidenschaft und der Kompetenz überzeugen, mit der die mediterranen Produkte hergestellt werden – vieles im Produktionsprozess geschieht immer noch in Handarbeit.
Amira Dudszus, Marketing-Verantwortliche für Salva D’Or, resümiert: „Solche Reisen an den Ursprung sind ungemein bereichernd. Im Austausch mit den Menschen, die sich täglich damit beschäftigen, lernt man ein Produkt nochmal ganz neu kennen.“
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