Vielfalt und Moderne 

Mitten in der Grimmwelt in Kassel betreibt Johannes Reinhold das Falada – ein Konzept aus Café, Bar, Veranstaltungslocation, Restaurant und angeschlossenem Biergarten. Dort bietet er mit seinem Team nicht nur Museumsgästen der Grimmwelt, sondern jedem, der Lust auf frische, kreative Küche hat, die perfekten Rahmenbedingungen für guten Genuss. 

Um den Gästen aufgrund der neuen Gegebenheiten durch die Corona-Situation so viel Sicherheit wie möglich zu bieten, haben Johannes Reinhold und sein Team das Konzept komplett angepasst. Die wechselnden Tagesgerichte sowie die selbstgemachten Kuchen und Torten, die es sonst in den Restauranträumlichkeiten des Faladas gibt, wurden in den Sommermonaten ganz flexibel auch im „Grimmsgarten“, der sich direkt vor dem Museum und Restaurantbereich befindet, angeboten. Durch den Biergarten als perfekte Freiluftlocation konnte so auch das weggefallene Veranstaltungsgeschäft gut kompensiert werden. 

„Es kam uns zugute, dass die Biergartenbesucher dieses Jahr auch bei niedrigeren Temperaturen mehr draußen saßen als gewöhnlich. “

Johannes Reinhold, Betreiber Falada, Grimmsgarten und Siebenbergen, Kassel 

Reinhold bezeichnet sich selbst mittlerweile mehr als Entrepreneur denn als Koch. Auch wenn er noch leidenschaftich gern in der Küche stehe, komme er immer selterner dazu, sagt er. Als Unternehmer sei es seine Aufgabe sicherzustellen, dass alle Bereiche laufen und sich die Gäste wohlfühlen. Mit der Eröffnung der neuen Location „Siebenbergen“ am südlichen Ende des Staatsparks Karlsaue in Kassel, im August 2020, zeigt Johannes Reinhold, dass nach vorn schauen und agil bleiben seine Devise ist.

„Mein Ziel ist es, schöne und perfekte Momente zu kreieren, ob im Restaurant, im Biergarten oder hoffentlich bald auch wieder bei größeren Veranstaltungen. “

Johannes Reinhold, Betreiber Faldad, Grimmsgarten und Siebenbergen, Kassel 

Die ganze Story lesen Sie im Servisa Magazin 171. 

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