Pad Thai Palee

Name: Pad Thai Palee
Yield: 10
Ingredients: 500 g Reisnudeln; 100 ml Pflanzenöl; 60 g Knoblauch, gehackt; 500 g Tofu, gewürfelt; 10 Stück/e Garnelen, getrocknet; 500 g TK grüner Spargel; 500 g Mermaid TK Scallops/Kammmuschelfleisch; 10 Eier; 60 g Zucker, braun; 50 ml Fischsauce; 100 ml Tamarindensaft; 300 g Sojasprossen; 1 Bund Frühlingszwiebeln, geschnitten; 300 g Erdnüsse, ungesalzen, geröstet; 5 Limetten

#Fisch & Mermaid Seafood

#Streetfood

#Saisonküche Frühling

#Pasta & Salva D'Or

Für 10 Personen

500 g Reisnudeln

100 ml Pflanzenöl

60 g Knoblauch, gehackt

500 g Tofu, gewürfelt

10 Stück/e Garnelen, getrocknet

500 g TK grüner Spargel

500 g Mermaid TK Scallops/Kammmuschelfleisch

10 Eier

60 g Zucker, braun

50 ml Fischsauce

100 ml Tamarindensaft

300 g Sojasprossen

1 Bund Frühlingszwiebeln, geschnitten

300 g Erdnüsse, ungesalzen, geröstet

5 Limetten

Zubereitung

Gebratene Reisnudeln mit Mermaid TK Scallops und grünem Spargel

Reisnudeln in warmes Wasser legen. Pflanzenöl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch zugeben und braten. Tofuwürfel und getrocknete Garnelen zugeben. Aufgetauten grünen Spargel in Stücke scheiden und zugeben. Aufgetaute Scallops zugeben und kurz braten. Eier aufschlagen, in die Mitte geben und zu Rührei verrühren. Reisnudeln und etwas Wasser zugeben und alle Zutaten für einige Minuten kochen. Braunen Zucker, Fischsauce und Tamarindensaft zugeben. Sojasprossen und Frühlingszwiebeln zugeben und für 1-2 Min. erhitzen. Pad Thai Thalee in eine Schale geben und mit grob gehackten Erdnüssen und Zitronenvierteln servieren.

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