Mermaid Panko-Prawn-Bowl mit Chili-Nudeln und Erdnussbrokkoli

Name: Mermaid Panko-Prawn-Bowl mit Chili-Nudeln und Erdnussbrokkoli
Yield: 10
Ingredients: 40 Stück/e Mermaid TK King Prawns „Black Tiger“ Garnelen roh, 6/8 oder 8/12; 50 ml Sojasauce; 50 g Ingwer; 50 g Knoblauch, gehackt; 150 g Speisestärke; 5 Eier, verquirlt; 300 g Paniermehl „Panko“; Öl zum Frittieren; 1 kg Quick Cooking Noodles; 150 ml Süße Chilisauce; 600 g TK Brokkoli-Röschen; 125 g Erdnüsse, gehackt; 40 ml Oyster Sauce; 250 g Bambusstreifen; 5 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten; 200 g frische Mungokeime; 10 Limettenviertel

#Fisch & Mermaid Seafood

#Saisonküche Sommer

#Pasta & Salva D'Or

#Streetfood

Für 10 Personen

40 Stück/e Mermaid TK King Prawns „Black Tiger“ Garnelen roh, 6/8 oder 8/12

50 ml Sojasauce

50 g Ingwer

50 g Knoblauch, gehackt

150 g Speisestärke

5 Eier, verquirlt

300 g Paniermehl „Panko“

Öl zum Frittieren

1 kg Quick Cooking Noodles

150 ml Süße Chilisauce

600 g TK Brokkoli-Röschen

125 g Erdnüsse, gehackt

40 ml Oyster Sauce

250 g Bambusstreifen

5 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

200 g frische Mungokeime

10 Limettenviertel

King Prawns auftauen lassen. Aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch eine Marinade herstellen und Prawns ca. 30 Min. marinieren. Prawns in Speisestärke wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und mit Panko panieren. Öl erhitzen, Prawns frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Quick Cooking Noodles nach Anweisung zubereiten und mit süßer Chilisauce vermischen.TK Brokkoli in kochendes Wasser geben, blanchieren und abgießen. Erdnüsse in eine Pfanne geben und rösten. Brokkoli zugeben und mit Oyster Sauce abschmecken. Bambusstreifen abschütten. Chili-Nudeln in eine bunte Schale geben. Erdnussbrokkoli, Bambusstreifen, Frühlingszwiebeln und frische Mungokeime darauf verteilen. Panko-Prawns darauf setzen und mit Limettenvierteln servieren.

Zubereitung

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