BurgerCraft - The Godfather deconstructed
© Servisa Magazin
Für 10 Personen
10 Stück/e Lantmännen Hamburger Buns Italian
10 Stück/e TK Homestyle Angus Burger 200 g
5 Handvoll Rucola
125 g getrocknete Tomaten
20 EL Salva D’Or Original Ital. Grana Padano, gerieben
Basilikumpesto mit Schmand:
Basilikumpesto mit Schmand:
250 g Schmand
125 g Pinienkerne
125 g Salva D’Or Original Ital. Grana Padano, gerieben
Salz
Pfeffer
250 g frisches Basilikum
250 ml Olivenöl
Zubereitung
Fürs Basilikumpesto alle Zutaten bis auf den Schmand zusammen fein mixen, dann den Schmand einrühren. Getrocknete Tomaten klein schneiden.
Brötchenhälften auf der Schnittseite kurz anrösten, am besten auf dem Grill. Homestyle Burger nach gewünschtem Gargrad braten. Parallel dazu je 2 EL Parmesanflocken auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu runden Häufchen formen. Im Ofen bei 180° C ca. 8 Min. zu Chips backen. Geröstetes Brötchen würfeln und Patty in Streifen schneiden. Mit Rucola, getrockneten Tomaten, Rucola und Pestoschmand ähnlich wie einen Salat als Bowl anrichten. Mit ein paar Pinienkernen bestreuen.
© Service-Bund
Rezept von:
Service-Bund
© Service-Bund
Das könnte Sie auch interessieren
Rezept
Hirschragout vom Rodeo Hirsch
Rezept
Geschmortes vom Hirsch in Gewürzjus mit gebratenen Agnolotti mit Kürbisfüllung in Salbei-Nuss-Butter und gebratenen Rosenkohlherzen von Katja Hack
Rezept
Terrine mit Waldorfsalat und Preiselbeer-Senf-Sauce und Feldsalat in Walnussdressing von Katja Hack
Rezept
Waldpilzragout mit gebratenen Agnolotti mit Kürbisfüllung in Salbei-Nuss-Butter und gebratenen Rosenkohlherzen von Katja Hack