BurgerCraft

The Bavarian

1 Lantmännen Dinkelbun, SALOMON Homestyle Angus Burger 200 g, 20 g geriebener Allgäuer Bergkäse, 2 g geriebener Meerrettich, 40 g Pfifferlinge, bester Qualität, 1 kleine Hand voll Frühlingslauch, Öl zum Braten in bester Qualität.

Zur Verfeinerung der selbstgemachten Mayonnaise: 10g  süßen Senf beimischen.

Für den Blaukrautsalat: 20g fein gehobeltes Blaukraut, 1g Salz, 1g Zucker, 5ml Apfelessig, 1EL Essigessenz, 1 EL Honig, 1TL gemahlener Kümmel und Pfeffer. 

 


Zubereitung

Das fein gehobelte Blaukraut, auch in manchen Regionen Rotkohl genannt, mit Salz und Zucker fest kneten, bis der Saft austritt. Durch ein Sieb die Flüssigkeit abgießen. Beiseite stellen.  Die restlichen Zutaten zugeben und kräftig vermengen. Eventuell nochmals ein wenig vom Saft zugeben. ½ Tag ziehen lassen.   

Die Patties gefroren auf den Grill/Teppanyaki legen. Sind diese fast fertig, wird der Bergkäse darauf verteilt und kurz angeschmolzen. Buns anrösten. Frühlingslauch in Ringe schneiden. Pfifferlinge anbraten und kurz bevor sie ready sind den Frühlingslauch mit anrösten.

Auf den Bun-Boden kommt zuerst die Süße-Senf-Mayo, dann Blaukrautsalat. Dieser sollte vor dem Auflegen nochmals gut ausgedrückt werden, damit nicht zu viel Flüssigkeit das Bun aufweicht. Patty mit Bergkäse auf den Salat. Again a little bit Süße-Senf-Mayo. Gebratene Pfifferlinge mit Frühlingslauch und den Meerrettich gerieben drauf streuen und zudeckeln. 

An Guadn !!!



Verfeinern Sie den Bavarian Burger und verwirklichen Sie Ihren Burger-Traum!




Und dazu den passenden Genussbegleiter von LambWeston:

Homestyle Fries

Einordnung in den Culinary Code - Fantasie und Genuss

Der Bavarian besticht durch die Kombination aus herzhaftem Fleisch, vollmundigem Bergäse und knackigem Rotkohl. Durch die Pfifferlinge erinnert er an einen Waldspaziergang in der wundervollen Region Bayern - jetzt fehlt nur noch ein gutes Bier.

Für Menschen, die sich gerne durch neue Ideen auf der Karte inspirieren lassen und bei der Menü-Auswahl den besonderen Genuss suchen.

Nutzen Sie den Livechat von Salomon FoodWorld rund um das Thema Burger.

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The Umami

Umami verbindet alle 5 Geschmacksrichtungen; zudem mit leckerer Trüffelmayonnaise!

The Green Basil

Befriedigen Sie vegetarische Gästewünsche mit dem Green Basil mit Tofu und einem Gemüsepatty!

The German

The German - mit einem Steak Burger und dem Spicery Brötchen. Tipp zum Anrichten: Brezen!

The BBQ

Rauchiger BBQ-Burger mit Spicy Sauce, Onion Rings und dem Homestyle Patty!

The Chick´n Pesto

Der Chick´n Pesto ist eine Komposition aus einem Chick´n Burger, einer Scheibe Mozarella, schwarzen Oliven, grünem Pesto und einer angebräunten Scheibe Kochschinken

The Blue Cheese

Mit Café - Sesam Brötchen und leckerer, selbstgemachter Blue Cheese Mayonnaise

The Bernaise

Der Abenteuer - Burger mit selbstgemachter Bernaise-Sauce und fritierter Petersilie

The Classic

Der Classic Cheesburger mit selbstgemachter Mayonnaise und geschmolzenem Cheddar

The Portobello 

Der vegetarische Burger mit einem Sunny Veggie Burger und Trüffelmayonnaise

The Wasabi 

Asiatische Burgerkunst mit Wasabi und Wakame

The Curly Kale

Der German Prawn Burger mit Grünkohl und Garnele. Verfeinert mit Safran

The Heaven and Earth

Mit Frankfurter grüne Sauce und Blutwurst in einem Roggen Brötchen

The Bavarian

Eine bayerisch inspirierte Burgerkreation mit Pfifferlingen, Rotkohl und Bergkäse

The Sweet One

Der Dessert-Burger mit Beeren, Mango und Schokolade im süßen Brioche-Bun

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