Kaninchen-Tournedos
Für 10 Personen
- 800 g Kaninchenrückenfilets
- 200 g Speckscheiben
- Wiberg Kurzbrat Gewürzsalz
- 0,2 Liter Demiglace
- 4 cl Wiberg Balsamico-Barrique Apfel-Essig
- 20 frische Himbeeren
- 300 g Rucola
- Meersalz
- 4 cl Wiberg Natives Oliven-Öl Extra
Rezept von:
Wiberg
Kochen & Gastronomie
© Service-Bund
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