Zitrone toppt Lachs

Name: Zitrone toppt Lachs
Yield: 5

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#Feiertage

Für 5 Personen

100 g ServisaPrime Lachsfilet, eine Handvoll Dulce Mix von Koppert Kress 1,5 EL Kakaobohnenbruch, 2 Prisen Hibiskussalz, 2 EL Olivenöl, 5 Kugeln Carte D’Or Zitronen Sorbet

Zubereitung

Lachs in kleine Würfel schneiden. Kresse kleinhacken. Beides mit Kakaobohnenbruch, Hibiskussalz und Olivenöl vermengen. Mit Speiseringen in Portionen abstechen, auf Happy Spoons verteilen. Je eine Kugel Sorbet daraufsetzen.

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Rezept von:

Marcus Hannig/Langnese

Koch