Spanischer Linseneintopf mit Chorizo

Name: Spanischer Linseneintopf mit Chorizo
Yield: 10
Ingredients: 5 kleine Zwiebeln, gewürfelt; 5 Knoblauchzehen, fein gehackt; 150 ml Salva D'Or natives Olivenöl extra, Premium Cuvée; 3 TL Rauchpaprikapulver; 5 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 kg Berglinsen; 3 l Gemüsebrühe; 20 Kartoffeln, gewürfelt; 20 Datteln, fein gewürfelt; 2 rote Paprika, in Streifen; 20 kleine Chorizo-Würste, in Scheiben; 1 Bund Petersilie, in Streifen; Salz; Pfeffer aus der Mühle

#Außer Haus/ Take-away

Foto: Stephanie Syfus / Foodstyling: Alina Wohldorf — © Servisa Magazin

Für 10 Personen

5 kleine Zwiebeln, gewürfelt

5 Knoblauchzehen, fein gehackt

150 ml Salva D'Or natives Olivenöl extra, Premium Cuvée

3 TL Rauchpaprikapulver

5 TL Paprikapulver, edelsüß

1 kg Berglinsen

3 l Gemüsebrühe

20 Kartoffeln, gewürfelt

20 Datteln, fein gewürfelt

2 rote Paprika, in Streifen

20 kleine Chorizo-Würste, in Scheiben

1 Bund Petersilie, in Streifen

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Rauchpaprikapulver, Paprikapulver edelsüß und Linsen dazugeben. Kurz anschwitzen und anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Datteln zufügen und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann Paprikastreifen und Chorizo zufügen und im Eintopf gar ziehen lassen. Eintopf abschmecken und mit Petersilie garnieren.

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