Regenbogenpizza

Name: Regenbogenpizza
Yield: 0
Ingredients: 250 g Mehl; 0.5 TL Salz; 10 g Hefe, frisch; 120 ml Wasser, lauwarm; 500 g Creme fraîche; 300 g Mozzarella, gerieben; 1 Prise Pfeffer und Salz; 300 g Cocktailtomaten, in Scheiben; 300 g Mais, abgetropft; 300 g Zucchini, in dünnen Scheiben; 300 g Salva D’Or Oliven, geschwärzt, in Scheiben; Salva D’Or Natives Olivenöl extra, Premium Cuvée, kalt extrahiert; 300 g Salva D’Or Grana Padano, gehobelt

#Vegetarisch & vegan

#Gesund & fit

#Fingerfood & Snacks

Regenbogenpizza — © Service-Bubd/Stefanie Syfuss

Zutaten für 10 Personen

250 g Mehl

0,5 TL Salz

10 g Hefe, frisch

120 ml Wasser, lauwarm

500 g Creme fraîche

300 g Mozzarella, gerieben

1 Prise Pfeffer und Salz

300 g Cocktailtomaten, in Scheiben

300 g Mais, abgetropft

300 g Zucchini, in dünnen Scheiben

300 g Salva D’Or Oliven, geschwärzt, in Scheiben

Salva D’Or Natives Olivenöl extra, Premium Cuvée, kalt extrahiert

300 g Salva D’Or Grana Padano, gehobelt

Zubereitung

Mehl und Salz in eine große Schüssel füllen und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe mit einer Gabel im Wasser zerdrücken und dann die Mischung in die Mulde gießen. Zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten und in der Knetmaschiene oder per Hand gut durchkneten.
In 10 Portionen aufteilen, diese jeweils zu Kugeln formen und auf einem bemehlten Blech zugedeckt gehen lassen. Das Volumen sollte sich verdoppeln.
Eine Kugel Pizzateig kurz durchkneten und zu einem ca. 20 cm breiten Regenbogen formen und auf ein Blech geben (leicht geölt oder mit Trennmatte belegt). Creme fraîche und Mozzarella mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Pizzen damit bestreichen. Ca. 1 cm Rand lassen. Nun die Pizzen wie bei einem Regenbogen in verschiedenen Farben belegen: Tomatenscheiben, Mais, Zucchini, Oliven. Den Belag mit etwas Olivenöl, Pfeffer und Salz toppen. Im Ofen bei 250 °C goldbraun backen. Nach Geschmack der kleinen Gäste nach dem Backen mit gehobeltem Grana Padano bestreuen, oder diesen separat servieren.

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