Mexikanische Bacon-Maissuppe

#Außer Haus/ Take-away

Foto: Stephanie Syfus / Foodstyling: Alina Wohldorf — © Servisa Magazin

Für 10 Personen

5 kleine Zwiebeln, fein gewürfelt

5 Knoblauchzehen, fein gehackt

500 g Knollensellerie

2 Dosen (à 850 ml) Servisa Gemüsemais, supersweet

150 ml Salva D'Or natives Olivenöl extra, Premium Cuvée

3 TL Paprikapulver

1,5 l Gemüsebrühe

1 l Servisa Schlagsahne

10 Scheibe/n Servisa Bacon

100 g Tortilla Chips

1 Bund Kräuter nach Wahl, fein gehackt

Salz

Tobasco zum Abschmecken

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Mais und Paprikapulver in Olivenöl anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Bacon in einer Pfanne auslassen und knusprig braten. Suppe nach der Kochzeit fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Mit Bacon, Tortilla Chips und Kräutern servieren.

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