"Halloween Stew" Kürbiseintopf mit Rindfleisch, Apfel und Staudensellerie
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Für 10 Personen
Zubereitung
Butternut-Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Rapsöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Karotten anbraten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Kürbis in den Topf geben und mit Brühe auffüllen. Lorbeerblätter, Zimt und Pfeffer zugeben und Eintopf ca. 30 Min. köcheln lassen. Apfelwürfel auftauen, zum Eintopf geben und kurz erhitzen. Pulled Beef regenerieren. Eintopf in Schalen füllen und Pulled Beef in die Mitte setzen. Eintopf mit Staudensellerie garnieren und heiß servieren.
