BUrgerCraft
Burger "Butcher Style"

Würziges Beef trifft hier auf rauchigen Bacon, herzhafte Onion Rings und Sauerkraut. — © Service-Bund

Zutaten für 10 Personen

10 Stück/e TK Burger Super Chilled 180 g Butcher Style

10 Stück/e TK Potato Bun/TK Potato Rolls

30 Stück/e TK Beer Batterred Onions

200 ml JP Frit und Burger Sauce

20 Scheibe/n Bacon, gebraten

850 g Servisa Delikatess Sauerkraut

1 Stück/e Eisbergsalat, frisch

4 Stück/e Paprika, rot

100 ml Salva D'Or Premium Cuvée Olivenöl

1 große Prise Servisa Speisesalz, jodiert

1 große Prise Zucker

250 ml Tomato Relish Ballymaloe

1 große Prise Servisa Speisesalz, jodiert

1 große Prise Zucker

100 ml Salva D'Or Premium Cuvée Olivenöl

1 große Prise Servisa Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Zubereitung

Sauerkraut mit gegrillter Paprika
Sauerkraut mit kaltem Wasser abspülen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Eine dicke Zwiebel schälen und in Julienne schneiden, in Rapsöl anschmoren und Sauerkraut zugeben. Mit Gemüsebrühe, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und gar schmoren. 3 Paprikaschoten putzen und je sechsteln. Mit Olivenöl marinieren und auf Backpapier im Ofen bei 180°C grillen. Die Haut abziehen. (Gegrillte Paprika gibt es natürlich auch fertig von Salva D`Or) Paprika mit groben Pfeffer würzen.
Patty
Auf der Grillplatte bei 200°C für 1 Min. von jeder Seite scharf anbraten. Anschließend das Patty in die gewünschte Stärke smashen. Nun jedes Seite noch etwa 2-3 Min. je nach gewünschtem Gargrad, anbraten.
Bun auf der Schnitteseite ca. 1 Min. auf der Grillplatte mit etwas Butter anrösten.
Den Bacon für ca. 1min je Seite anbraten bis er kross ist.
Onion Rings nach Packungsanleitung frittieren

Burger schichten:
Bun-Unterseite,Sauce, Salat, Bacon, Sauerkraut, Onion Rings, Patty, Paprika, Sauce, Bun-Oberseite

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