25 Jahre Nord Gastro & Hotel
Bereits die feierliche Eröffnung unterstrich die Bedeutung der Fachmesse für die Branche in Schleswig-Holstein. Ministerpräsident Daniel Günther würdigte die Nord Gastro & Hotel als wichtigen Impulsgeber für das Gastgewerbe und betonte ihre Rolle als Plattform für Austausch, Vernetzung und Innovation. Gründer des gleichnamigen Service-Bund Unternehmens Werner Bast, dessen "Hausmesse" in der Tönninger Stadthalle Ende der 90er Jahre den Grundstein zur heutigen Nord Gastro & Hotel gelegt hatte, betonte gegenüber den Gästen: "Wir wollen auch weiterhin keine Massenveranstaltung, sondern eine familiäre Atmosphäre schaffen, die persönliche Gespräche ermöglicht."
Bast-Stand als Rundum-Paket
Als Mitinitiator der Messe bot das Team von Bast gemeinsam mit Industriepartnern und regionalen Lieferanten eine Begegnungsfläche für die lokale Gastronomie und Hotellerie. Neben Infos und Wissenswertem rund um die Service-Bund Marken wie z. B. Rodeo und Mermaid kam natürlich die Verkostung von Produkten der verschiedenen Marken nicht zu kurz. Abgerundet wurde das Angebot durch die Präsentation des Service-Bund Heißgetränkekonzepts Sourcer und der Präsentation der ExpertPartnership Sander. "Die enge Verbundenheit vieler Kunden mit der Region war auf der gesamten Messe spürbar. Sowohl Besucher als auch Aussteller hoben die gelungene Gestaltung unseres Messesstandes hervor und nutzten die Atmosphäre gezielt für intensive und konstruktive Gespräche", resümiert Geschäftsführer Tim Bast.
Innovation, Regionalität und Awards
Die Jubiläumsausgabe stand ganz im Zeichen neuer Ideen und eines spürbaren Aufbruchs. Projektleiterin Julie Bürger zeigte sich besonders erfreut über die positive Stimmung: Viele Betriebe starteten "mutiger in die neue Saison" und signalisierten konkretes Interesse an Neuheiten für ihre Häuser. In allen drei Hallen fanden sich Inspirationen für die Gästebewirtung. Im Getränkebereich waren alkoholfreie Alternativen bekannter Klassiker ebenso gefragt wie neue Limonaden mit hochwertigen, teils zuckerfreien Rezepturen. Auch Bier in vielfältigen Variationen – von fruchtigen Mischgetränken bis hin zu speziellen Konzepten wie "Tankbier" – stieß auf großes Interesse. Im Ausstellungsbereich "Gutes vom Hof.SH" präsentierten Direktvermarkter regionale Spezialitäten aus Schleswig-Holstein. Nachhaltigkeit und Regionalität zogen sich insgesamt wie ein roter Faden durch die Messe – von Bio-Lebensmitteln über plastikfreie Verpackungen bis hin zu innovativen digitalen Lösungen. Anlässlich des 25-jährigen Bestehens der Messe wurden zudem erstmalig die "NordGast Awards" verliehen. Eine Fachjury zeichnete dabei in drei Kategorien besonders innovative und nachhaltige Unternehmen aus (Friesenkrone als Award-Gewinner 2026 "Innovator:in des Jahres").
Nachhaltigkeit und KI im Fokus
Im Rahmenprogramm diskutierten Branchenexpertinnen und -experten über die Verbindung von Ökonomie und Ökologie in der Gastronomie. Auch Künstliche Intelligenz spielte eine Rolle – etwa bei digitalen Anwendungen, die Abläufe im Gastgewerbe effizienter gestalten können. Diese Kombination aus praxisnahen Vorträgen, Produktneuheiten und persönlichen Gesprächen machte die Messe erneut zu einem zentralen Branchentreff im Norden.
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