Die Bedeutung der Kostenkalkulation

Die Kalkulation in der Gastronomie ist der Schlüssel zum nachhaltigen Erfolg. Sie hilft Ihnen nicht nur, die Kosten Ihres Hotels in den Griff zu bekommen, sondern auch, Ihren Gewinn zu maximieren. Bei uns verstehen wir die komplexen Herausforderungen, vor denen Gastronomen stehen, und bieten Ihnen die Werkzeuge und Ressourcen, um Ihre Finanzen strategisch zu managen. 

Präzise Produktpreise

Mit unserem umfangreichen Sortiment an Gastronomie- und Hotelbedarf bieten wir Ihnen nicht nur Qualitätsprodukte, sondern auch transparente Preisstrukturen. Unsere präzisen Produktpreise erleichtern es Ihnen, Ihre Kosten präzise zu kalkulieren und sicherzustellen, dass Sie wettbewerbsfähige Preise für Ihre Speisen und Getränke festlegen können.

Lagerverwaltung
Das Lager perfekt planen.
© petrebels-Unsplash

Effiziente Lagerverwaltung

Eine effiziente Lagerverwaltung ist entscheidend für die Kosteneinsparungen. Unsere Experten stehen Ihnen zur Seite, um die optimale Lagerhaltung zu planen und unnötige Ausgaben zu vermeiden. So können Sie sicherstellen, dass Ihre Betriebskosten minimiert werden.

Nachhaltigkeit
Umweltbewusstes handeln kann kosten senken.
© Michael Marais/Unsplash

Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor

Nachhaltigkeit ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern kann auch Ihre Betriebskosten senken. Entdecken Sie unsere umweltfreundlichen Alternativen und erfahren Sie, wie Sie durch nachhaltige Praktiken in Ihrer Gastronomie Geld sparen und gleichzeitig Ihr Nachhaltigkeitsprofil verbessern können.

Erfolg durch Datenanalyse

Moderne Gastronomiekalkulation erfordert Datenanalyse. Wir bieten Ihnen Tools und Ressourcen, um Verkaufsdaten, Lagerbestände und betriebswirtschaftliche Kennzahlen zu analysieren. Auf diese Weise können Sie fundierte Entscheidungen treffen, um Ihren Umsatz zu steigern und Ihre Rentabilität zu verbessern.

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Kleine Regeln, großer Geschmack
Wein und Essen ergeben zusammen mehr als die Summe ihrer Teile, vorausgesetzt sie sind gut aufeinander abgestimmt. Die richtige Kombination hebt Aromen hervor, gleicht Kontraste aus und gibt einem Gericht eine zweite Ebene. Dahinter steckt keine reine Geschmackssache, sondern nachvollziehbare Sensorik. Bestimmte Inhaltsstoffe im Wein reagieren mit bestimmten Inhaltsstoffen der Speise. In den folgenden Tipps gibt Sommelière Maja Kirsch einen Überblick, wie Wein und Speisen zusammenfinden.
Vernetzung, Transparenz und Innovation
Der Verein United Against Waste (UAW) ist eine Initiative der Foodbranche, die gemeinsam mit seinen Mitgliedern, zu denen auch der Service-Bund gehört, praktische Lösungen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen zur Verfügung stellt. Mit der Redaktion des Servisa Magazins spricht der neue Geschäftsführer Frank E. Bußmann darüber, wie man als Betrieb das Thema Foodwaste angehen kann.
Personalakquise für den Ferienpark
Der Weissenhäuser Strand ist genauso alt wie der Service-Bund: Seit 1973 gehen im Ferien- und Freizeitpark an der Hohwachter Bucht ganzjährig zehntausende Gäste ein und aus. Wie das Team trotz Fachkräftemangel und Azubischwund in der Gastrobranche erfolgreich und international Personal akquiriert, erzählt der geschäftsführende Gesellschafter David Depenau.
Das war die FOODSpecial Stuttgart 2026
Alle zwei Jahre findet mit der INTERGASTRA in der Stuttgarter Messe ein Food-Event statt, das sich in seiner Größe und Bedeutung zu einem der wichtigsten Branchen-Treffen des Jahres gemausert hat. Mittendrin und als zentraler Programmpunkt eines der Highlights: Die FOODSpecial als starke Messe-in-der-Messe.
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