500. Rodeo Container

Im Februar 2019 gab es einen Grund zum Feiern: Bei Mattfeld in Hamburg traf der 500. Container mit über 11 Tonnen Fleisch von Rodeo Ranch Quality ein. Ganz klar, dass sich Markenverantwortlicher Chris Karstädt und Fleischexperte Heinz Balkenhoff die Ankunft nicht entgehen ließen. Dabei schauten sie bei der Entladung über die Schulter und kontrollierten - wie für Rodeo üblich - auch die Qualität vor Ort. Fazit: alles super!

Etwa 30 Tage war der Container auf einem der Hamburg Süd Schiffe unterwegs und passierte dabei Buenos Aires, Montevideo, Itapoa, Santos, Algeciras, Rotterdam, London und schließlich Hamburg. Am 6. Januar 2011 kam der erste Container mit Fleisch von Rodeo Ranch Quality in Hamburg an. In der Zeit hat sich so einiges in der Markenwelt getan, vor allem was die Herkunftsländer und Zuschnitte angeht. Und die Reise geht weiter - seien Sie gespannt!

Rodeo

Rezept

Rodeo Lammkrone mit Aprikosen- Senf-Glasur/Ratatouille/Kartoffelstampf/sonnengetrockneten Tomaten

Lammkronen mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und Fleisch anbraten. Lammkronen auf ein Blech legen. Aprikosen und Knoblauchzehen pürieren und mit Honig, Dijonsenf und ge

Rezept

Rodeo Roastbeef-Röllchen

Rodeo Roastbeef-Röllchen: Das Roastbeef parieren und in zehn 150-g-Scheiben schneiden (die Parüren können für die Sauce Rodeo Roastbeef Röllchen werden). Zwischen einer Folie mit dem Plattierer vorsic

Rezept

Rodeo Ochsenfetzen in der Brezel mit Krautsalat und Meerrettichcreme

Steakhüfte in dünne Scheiben schneiden und mit Steakpfeffer-Gewürzsalz würzen. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten. TK Laugenbrezen nach Anweisung zubere

Rezept

Rodeo und Mermaid Surf’n’Turf auf Pernod-Pfefferschaum

Kartoffeln kochen, stampfen und auskühlen lassen. Mit Milch, Eiern und Butter vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nun mit einem Spritzbeutel auf ein gefettetes Blech dressieren, mi

Rezept

Rodeo Beef Buddy Bowl

Entrecôte bis zur gewünschten Kerntemperatur grillen und mit Salz würzen. Quick Cooking Noodles nach Anweisung zubereiten. Mayonnaise, Sriracha- Sauce und Schnittlauch vermischen. TK Kirschtomaten auf

Rezept

Gekräuterte Rodeo Lammfilets/Balsamico-Feigen-Sauce/Speck-Möhren/Polentastrudel mit Pinienkernen und Rosmarin

Balsamico-Feigen-Sauce Butter in der Pfanne erhitzen. Schalotten, Knoblauch und die Hälfte der Feigen anschwitzen und mit Rotwein ablöschen. Lammfond und Balsamico-Essig zugießen und Sauce ca. 30 Min.

Rezept

Grill-Spießchen von der Rodeo Rinderhüfte/ Blaukäse-Radieschen-Dip

Steakhüfte in ca. 30 g schwere Stücke schneiden. Paprikaschoten entkernen und in quadratische Stücke schneiden. Rote Zwiebeln schälen und vierteln. Fleischstücke, Paprikaschoten und rote Zwiebeln auf

Rezept

Laugenstange/ zartes Rodeo Roastbeef/ Obatzda/ knusprige Zwiebelringe

Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Roastbeef von allen Seiten mit Thymian und Knoblauch anbraten. Ofen auf 140° C vorheizen. Roastbeef auf ein Blech legen und

Rezept

Bayerischer Cole Slaw/ Meerrettich-Dressing/ Rodeo Filetstreifen

Zucker, Mayonnaise, Buttermilch, Sahnemeerrettich, Weißweinessig und Petersilie in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren. Weißkraut und Karotten zugeben, vermengen und mit Salz und Pfe

Rezept

Rodeo Lammlachs/ Filoteig/ Dattelchutney/ Spitzpaprika/ Rosmarinpolenta

Rodeo Lammlachse mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Butterschmalz von beiden Seiten scharf anbraten. Knoblauch mit Koriander-, Petersilienblättern und Olivenöl zu HoeinerPaste pürieren. Ein Fi

Rezept

Marokkanischer Lammtopf mit Fenchel und Aprikosen

Lammkeule in ca. 4 cm große Stücke schneiden. 60 ml Rapsöl in einem Bräter erhitzen. Lamm von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Zwiebeln in Achtel schneiden. Restliches Öl in den Bräter geben un

Rezept

Rodeo Lammlachse unter der Honig-Thymian-Kruste auf Champignon-Lauch-Gemüse

Lammlachse mit Salz und Pfeffer würzen. Rapsöl in der Pfanne erhitzen. Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten und auf ein Blech legen. Toast in feine Würfel schneiden und mit Thymian, Honig, Oliven

Rezept

Zarte Rodeo Lammhüfte aus dem Ofen mit Gorgonzola- Schaum

Lammhüfte mit Lamm Gewürzsalz würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Fleisch von allen Seiten anbraten. Lammhüfte auf ein Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 80° C garen, bis die Kern

Rezept

Gegrillte Rodeo Steakhüfte mit Senfbutter auf warmem Radi-Speck-Salat

Aus der Steakhüfte 10 Steaks schneiden. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und grillen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Butter schaumig rühren und mit den beiden Senfsorten sowie Estra

Rezept

Rodeo Roastbeef-Salat mit würzigem Tomatendressing und Emmentaler-Krapfen

Gewürzgurken in Streifen schneiden. Paprikaschoten vom Strunk befreien, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Tomaten- und Limettensaft, Ketchup und Rapsöl verquirlen. Dressing mit Tabasco und Sa

Rezept

Sanft gegartes Rodeo Roastbeef mit grüner Eiersauce und Brezen-Gugelhupf

Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Butterschmalz von allen Seiten anbraten. Thymian, Knoblauch und Zitronenscheiben zum Roastbeef geben und kurz mitbraten. Roastbeef auf ein Blech leg

Rezept

Saftiges Rodeo Entrecôte vom Grill

Aus dem Entrecôte 10 Steaks schneiden und grillen bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist (medium ca. 56° C). Steaks mit Meersalz würzen. Butter mit Chilis und Mandeln vermengen und mit Sherry

Rezept

Rodeo Teriyaki-Roastbeef Burger mit Avocado-Wasabi-Creme und Mangosalat

Aus Knoblauch, Ingwer und Teriyaki-Sauce eine Marinade herstellen. Roastbeef damit einreiben und ca. 6 Stunden gekühlt marinieren. Fleisch grillen und bis zur gewünschten Kerntemperatur garen. Avocado

Rezept

Würziges Rodeo Roastbeef aus dem Ofen mit Parmesanbutter

Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz erhitzen und Roastbeef scharf anbraten. Thymian und Rosmarin zugeben und mitbraten. Senf, Knoblauch, Paprikapulver, Estragon und Petersilie vermeng

Rezept

Gebratenes Rodeo Rinderfilet mit fünf chinesischen Gewürzen in Shiitakepilz-Ragout

Zutaten der Marinade mischen und leicht erwärmen, damit sich der Honig gut mit dem Öl vermischt. Dann das Rinderfilet im Ganzen (ca. 2 – 3 Std.) oder als Medaillons (ca. 30 Min.) in die Marinade einle

Rezept

Roastbeefröllchen bayerisch - Angeräuchertes Roastbeef mit Apfel-Lauchsalat

Roastbeef:Backofen auf 80° C vorheizen. Roastbeef salzen, pfeffern, in Rapsöl von allen Seiten kurz anbraten. Anschließend Fleisch mit Alufolie auf einem Rost in den Backofen geben und 120 bis 150 Min

Rodeo Lammkrone mit Aprikosen- Senf-Glasur/Ratatouille/Kartoffelstampf/sonnengetrockneten Tomaten

Rodeo Roastbeef-Röllchen

Rodeo Ochsenfetzen in der Brezel mit Krautsalat und Meerrettichcreme

Rodeo und Mermaid Surf’n’Turf auf Pernod-Pfefferschaum

Rodeo Beef Buddy Bowl

Gekräuterte Rodeo Lammfilets/Balsamico-Feigen-Sauce/Speck-Möhren/Polentastrudel mit Pinienkernen und Rosmarin

Grill-Spießchen von der Rodeo Rinderhüfte/ Blaukäse-Radieschen-Dip

Laugenstange/ zartes Rodeo Roastbeef/ Obatzda/ knusprige Zwiebelringe

Bayerischer Cole Slaw/ Meerrettich-Dressing/ Rodeo Filetstreifen

Rodeo Lammlachs/ Filoteig/ Dattelchutney/ Spitzpaprika/ Rosmarinpolenta

Marokkanischer Lammtopf mit Fenchel und Aprikosen

Rodeo Lammlachse unter der Honig-Thymian-Kruste auf Champignon-Lauch-Gemüse

Zarte Rodeo Lammhüfte aus dem Ofen mit Gorgonzola- Schaum

Gegrillte Rodeo Steakhüfte mit Senfbutter auf warmem Radi-Speck-Salat

Rodeo Roastbeef-Salat mit würzigem Tomatendressing und Emmentaler-Krapfen

Sanft gegartes Rodeo Roastbeef mit grüner Eiersauce und Brezen-Gugelhupf

Saftiges Rodeo Entrecôte vom Grill

Rodeo Teriyaki-Roastbeef Burger mit Avocado-Wasabi-Creme und Mangosalat

Würziges Rodeo Roastbeef aus dem Ofen mit Parmesanbutter

Gebratenes Rodeo Rinderfilet mit fünf chinesischen Gewürzen in Shiitakepilz-Ragout

Roastbeefröllchen bayerisch - Angeräuchertes Roastbeef mit Apfel-Lauchsalat

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500. Rodeo Container

In Feierlaune!

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