Zutaten für 10 Personen
Teig:
200 g Speck, geräuchert, 250 g Mehl, 1/2 TL Salz, frisch geriebene Muskatnuss, 400 ml Milch, 4 Eier (S), etwas Rapsöl zum Ausbacken
Püree:
1,2 kg Kartoffeln, mehlig kochend, 300 g cremiger Fetakäse, 60 % Fett, 200 ml Milch, 60 g Butter, Salz, weißer Pfeffer
Salat:
1 großer Endiviensalat, je 2 EL grobkörniger Senf, Honig, Rapsöl