Raclette: Philly-Cheese-Steakpfännchen mit Whisky-Zwiebeln, Cheddarkäse und Jalapeños

Name: Raclette: Philly-Cheese-Steakpfännchen mit Whisky-Zwiebeln, Cheddarkäse und Jalapeños
Yield: 10
Ingredients: 5 Scheiben Toastbrot; 350 g ServisaPrime frisches Roastbeef von der Färse; 75 g Phase Professional; 350 g Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; 30 g Zucker, braun; 50 ml Jack Daniel’s; 75 g Jalapeños, eingelegt, in Scheiben geschnitten; 300 g Cheddar, gerieben; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Salz

#Saisonküche Winter

#Feiertage

#Rind & Schweinefleisch

Für 10 Personen

5 Scheiben Toastbrot

350 g ServisaPrime frisches Roastbeef von der Färse

75 g Phase Professional

350 g Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

30 g Zucker, braun

50 ml Jack Daniel’s

75 g Jalapeños, eingelegt, in Scheiben geschnitten

300 g Cheddar, gerieben

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Salz

Zubereitung

Vorbereitung: Toastbrot toasten und halbieren, Roastbeef in Streifen schneiden. Fleisch mit Salz würzen. Phase in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln anbraten. Zwiebeln mit braunem Zucker bestreuen und karamellisieren. Whisky darüber gießen und Zwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen. Am Tisch: Roastbeef auf dem Raclette Grill scharf anbraten. Toastbrot in die Pfännchen legen und die Roastbeefstreifen, Zwiebeln und Jalapeños darauf verteilen. Pfännchen mit Cheddar bestreuen und gratinieren.

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Rezept von:

Uta Schepers

Küchenmeisterin und Bachelor Culinary Arts