Nürnberger Rostbratwürstel mit Sauerkraut und Bauernbrot
© Servisa Magazin
Für 10 Personen
60 TK Mini Rostbratwürstel à 25 g, 1,8 kg Servisa Sauerkraut, 200 g Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten, Schmalz zum Braten, Salz, Pfeffer, Kümmel, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, 400 ml Weißwein, 10 Scheiben Bauernbrot
Zubereitung
Die Rostbratwürstel schön knusprig braun braten. Zwiebeln in Schmalz gut glasig andünsten, das Sauerkraut und die Gewürze zugeben, mit Weißwein ablöschen und langsam köcheln lassen, abschmecken.
Auf einen warmen Teller das Sauerkraut mittig auflegen, die 6 Stück Rostbratwürstel schön nebeneinander platzieren. Eine Scheibe knuspriges Bauernbrot und je nach Geschmack scharfen oder süßen Senf dazu servieren.
© Service-Bund
Rezept von:
Service-Bund
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