Shortbread, 20 Stück

Den Backofen auf 150° C Umluft vorheizen. Das Mehl, die Butter und den Zucker in eine Schüssel geben. Die Butter mit den Händen in die Mehl-Zucker Mischung einarbeiten, bis kleine Krümel entstehen. Anschließend zu einer großen Teigkugel formen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Den Teig in 2x7 cm breite Streifen schneiden und mit einer Gabel dekorativ einstechen. Mit etwas Zucker bestreuen. Den Teig im Kühlschrank für 20 Minuten ruhen lassen, dann für 15-20 Minuten goldbraun backen. Das Shortbread auf dem Backblech für 10 Minuten auskühlen lassen.