Salva D'Or "Pasta Español" - Zweierlei Tagliarini mit Riesenkalmar

Riesenkalmar im Kühlschrank abgedeckt auf einem Sieb auftauen und gut abtropfen lassen. Beide Tagliarini-Sorten in Salzwasser kochen und anschließend abschrecken. TK Grillgemüse nach Anleitung zubereiten. Paprika waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Anschließend Paprika und Zwiebeln in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und weich kochen, dann pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Gegebenenfalls durch ein Sieb passieren. Petersilie hacken und einige schöne Stängel zum Dekorieren aufheben. Riesenkalmarscheiben kurz in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anschwenken. Mit dem Saft und Abrieb einer Zitrone sowie Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie vermengen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die gekochten Nudeln darin erhitzen. Auf einem Teller einen Paprikasaucen-Spiegel anrichten und ein Nudelnest darauf setzen. Anschließend die Riesenkalmarscheiben darüber verteilen und mit Petersilie dekorieren.