Food-Konzepte

BurgerCraft - Made by you!

Ein Burger ist heute viel mehr als eine Bulette zwischen zwei Brötchenhälften. Es geht um Qualität, Handwerklichkeit, Fantasie und Abwechslung. Zusammen mit SALOMON FoodWorld, den Brötchen-Spezialisten von Lantmännen Unibake und Lamb Weston hat der Service-Bund die Marke BurgerCraft entwickelt, die Inspiration und passende Basis-Produkte rund um den Gastro-Bestseller liefert: verschiedene Pattys von Rindfleisch über Hähnchen bis Veggie, mehrere Brötchensorten und köstliche Saucen. Die perfekte Basis für kreative Ideen! 

Dank Experten, Burger-Gurus, Konsumpsychologen und viel Leidenschaft ist mit BurgerCraft eine intuitive Marke für „better burger“ entstanden, die verschiedene Persönlichkeiten, Anlässe und Saisons berücksichtigt.

JETZT NEU!

Pro Monat gibt es einen neuen Burger - mit passendem Tischaufsteller für die Kommunikation zum Gast!

Weckt das Weltenbummler-Gen mit Garnelen und Safran und erinnert gleichzeitig an Zuhause durch knackigen Grünkohl.

Steigende Nachfrage

Burger waren und sind das Trend-Food schlechthin. Doch Gäste sind anspruchsvoller geworden. Trockenes Fleisch zwischen zwei lieblos zusammengedrückten Brötchenhälften ist out. Wer heute Burger bestellt, sehnt sich nach kreativen Rezepturen mit saftigen Pattys, aromatischen Brötchen und raffinierten Saucen. Erfolgreiche Burger-Konzepte machen es schließlich vor.


Die Rückkehr von Burger, Steak und Co.

Trendforscherin Karin Tischer ist sich sicher: "Jeder Trend löst einen Gegentrend aus"*, und der Gegentrend zu Veggie und Vegan sind eben Better Burger. Ebenfalls befeuert wird die steigende Nachfrage nach Better Burgern durch die zwanghafte Angst der jüngeren Bevölkerung, etwas zu verpassen (im Englischen heißt dieser Trend FOMO: Fear of missing out).

*Zitat von Frau Tischer, gv praxis, 5-2015, S. 56.

Die Qualität erhöht sich

Durch die Vielzahl an Gastronomen, die Better Burger auf die Speisekarte nehmen oder neue Burger Läden eröffnen, erhöht sich der Wettbewerb. Um zu bestehen, müssen Gastronomen die Qualität der Rezepturen und Zutaten erhöhen, um weiterhin bei den Gästen zu punkten. Eine hohe Qualität hilft auch dabei, neue Zielgruppen anzusprechen.

  • Von Burger-Experten entwickelte, aufeinander abgestimmte, abwechslungsreiche Rezepturen
  • Wir liefern den kreativen Anstoß, sodass du deinen eigenen Burger-Traum verwirklichen kannst: BurgerCraft – MADE BY YOU!
  • Mit ausgewählten Patties von SALOMON FoodWorld® wie z. B. der Homestyle Angus Burger mit Handmade-Optik oder der saftig-aromatische Gourmet Burger – natürlich aus 100 % reinem Rindfleisch
  • Auf jede Rezeptur abgestimmte Brötchen von Lantmännen Unibake wie z. B. das Hamburgerbrötchen „Spicery“ verfeinert durch ausgewogene Gewürze wie Paprika, Zwiebeln, Pfeffer und Knoblauch oder das Brioche-Brötchen mit dezent süßer Note
  • Eine passende Auswahl an Genussbegleitern ausgewählt durch den Kartoffelspezialisten Lamb Weston, wie z.B. die süßen Sweet Potato Shoestrings oder die fluffigen Potato Puffs
  • Umfangreiche Vermarktungshilfen inklusive Lizensierung der Marke BurgerCraft, unterstützen dich bei der Kommunikation zum Tischgast
  • Durch Nutzung des Culinary Code sind die Rezepturen für unterschiedliche Stimmungen – und damit auch Zielgruppen – ausgelegt (Abenteuer & Nervenkitzel, Disziplin & Kontrolle, Fantasie & Genuss)
Knackige Brezeln, Speck und Kraut - ergänzt durch saftiges Beef wecken ein echtes Biergarten-Feeling.

Runde 3.0 - Weitere folgen mit jeder Servisa Ausgabe!

The Tropical Breeze

Knackig, fruchtig, frisch - gegrillte Ananas trifft ein saftiges vegetarisches Patty und Kokoscreme.

The Turkish Chik'n

Sommerlich leicht mit orientalischen Noten - abgerundet durch leckeres Pulled Chik'n.

The Piggedy Pig

Abenteuerliches Black Bun mit saftigem Pulled Pork und Cole Slaw - einfach "schweinisch" lecker!



Runde 2.0

The Wasabi

Asiatische Burgerkunst mit Wasabi und Wakame

The Curly Kale

Der German Prawn Burger mit Grünkohl und Garnele. Verfeinert mit Safran

The Heaven and Earth

Mit Frankfurter grüne Sauce und Blutwurst in einem Roggen Brötchen

The Bavarian

Eine bayerisch inspirierte Burgerkreation mit Pfifferlingen, Rotkohl und Bergkäse

The Sweet One 

Der Dessert-Burger mit Beeren, Mango und Schokolade im süßen Brioche-Bun



Runde 1.0

The Umami

Umami verbindet alle 5 Geschmacksrichtungen; zudem mit leckerer Trüffelmayonnaise!

The Green Basil

Befriedigen Sie vegetarische Gästewünsche mit dem Green Basil mit Tofu und einem Gemüsepatty!

The German

The German - mit einem Steak Burger und dem Spicery Brötchen. Tipp zum Anrichten: Brezen!

The BBQ

Rauchiger BBQ-Burger mit Spicy Sauce, Onion Rings und dem Homestyle Patty!

The Chick´n Pesto

Der Chick´n Pesto ist eine Komposition aus einem Chick´n Burger, einer Scheibe Mozarella, schwarzen Oliven, grünem Pesto und einer angebräunten Scheibe Kochschinken

The Blue Cheese

Mit Café - Sesam Brötchen und leckerer, selbstgemachter Blue Cheese Mayonnaise

The Bernaise

Der Abenteuer - Burger mit selbstgemachter Bernaise-Sauce und fritierter Petersilie

The Classic

Der Classic Cheesburger mit selbstgemachter Mayonnaise und geschmolzenem Cheddar

The Portobello 

Der vegetarische Burger mit einem Sunny Veggie Burger und Trüffelmayonnaise
Probiere jetzt die abwechslungsreichen Genussbegleiter von Lamb Weston mit passenden kreativen Dips und Toppings..

Unserer "BurgerMeister" Michael Riedl (HillyBilly Food Crew) erklärt, wofür das Konzept BurgerCraft steht:

"BurgerCraft ist das Konzept, einfach Burger zu  kreieren, individuell dabei zu sein, und wie ich immer dazu sag, stay crazy: einfach verrückt bleiben (...)." 

 Es ist eine handwerkliche Inspiration!

Nutze den Livechat von Salomon FoodWorld rund um das Thema Burger.

LiveZilla Live Chat Software

Gerne kannst du die BurgerCraft Rezepturen bei deinem Fachberater oder über den Telefonverkauf bestellen. Gebe einfach deine Postleitzahl an, dann werden die Kontaktdaten der zuständigen Gebietszentrale(n) angezeigt:

Backwaren auf höchstem Niveau

Mit erstklassiger Qualität und überlegenen Lösungen sorgt Lantmännen Unibake  dafür, dass die hergestellten Lebensmittel für unsere Kunden zum lohnenden Geschäft werden – immer auf der Grundlage von Nachhaltigkeit und höchster Lebensmittelsicherheit.

Dabei befindet sich Lantmännen Unibake im Besitz von 29.000 schwedischen Landwirten. Und auch deshalb haben alle Bereiche des Unternehmens eines gemein: Sie konzentrieren sich auf Forschung, Entwicklung und Nachhaltigkeit, indem Sie Verantwortung für die gesamte Wertschöpfungskette vom Ackerboden bis auf den Teller übernehmen.

Damit ist Lantmännen Unibake der Experte für Backwaren, im Speziellen Croissants, Gebäck und natürlich unser Partner für leckere Burger-Brötchen. 

Wir begeistern mit kreativem Eatertainment 

SALOMON FoodWorld sucht weltweit nach neuen Impulsen und kreiert verkaufsstarke Sortimente, die Gäste begeistern und Ihren Umsatz steigern. Damit ist SALOMON FoodWorld der Pionier im Finger Food-Bereich und gleichzeitig Trendsetter für innovatives Food.

Um diese Stellung weiter zu erhalten, forscht Salomon an dem "Culinary Code", um die Wünsche der Gäste besser zu verstehen. Wichtig dabei: besonderes kreative Rezept-Ideen und attraktives Equipment für starke Food-Inszenierungen.

Als Marktführer im Bereich Rindfleisch- und Geflügel-Burger* bietet SALOMON FoodWorld das größte Burger-Portofolio im Markt und zeichnet sich dabei durch leidenschaftlichen Liebe zum Burger aus. 

Wir verlassen uns daher auf die leckere Pattys wie beispielswiese den Homestyle Burger von SALOMON FoodWorld.

* Quelle: GV-Panel 2017, Basis: Volumen ohne Eigenmarken

Die Kartoffel ist unser Star

Weltweit steht die Kartoffel an dritter Stelle der geernteten Lebensmittel und mit wachsender Bevölkerung nimmt auch der weltweite Kartoffelverbrauch zu.

Um diesen Bedarf zu decken und weiterhin erstklassige Produkte für Sie zu entwickeln braucht es modernste Technologien, nachhaltige Prozesse und bahnbrechende Innovationen. Hier kommt Lamb Weston ins Spiel.

Für Lamb Weston stehen Sie als Kunde an erster Stelle! Heute agiert das Unternehmen als eines der weltweit führenden Unternehmen für Kartoffelprodukte und macht mit seinen Tiefkühlprodukten und begleitenden Dienstleistungen Ihre Arbeit komfortabler, produktiver und profitabler.

Wir möchten zu Ihrem Erfolg beitragen und erarbeiten gerne mit Ihnen gemeinsam Konzepte die den Wünschen Ihrer Gäste entsprechen. Dazu verlassen wir uns auf leckere und alternative Genussbegleiter von Lamb Weston.

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