Food-Konzepte

BurgerCraft - Made by you!

Ein Burger ist heute viel mehr als eine Bulette zwischen zwei Brötchenhälften. Es geht um Qualität, Handwerklichkeit, Fantasie und Abwechslung. Zusammen mit SALOMON FoodWorld und den Brötchen-Spezialisten von Lantmännen Unibake hat der Service-Bund die Marke BurgerCraft entwickelt, die Inspiration und passende Basis-Produkte rund um den Gastro-Bestseller liefert: verschiedene Pattys von Rindfleisch über Hähnchen bis Veggie, mehrere Brötchensorten und köstliche Saucen. Die perfekte Basis für Ihre Ideen! 

Dank Experten, Burger-Gurus, Konsumpsychologen und viel Leidenschaft ist mit BurgerCraft eine intuitive Marke für „better burger“ entstanden, die verschiedene Persönlichkeiten, Anlässe und Saisons berücksichtigt.

Der Trend: Ihre Gäste suchen Better Burger!

Steigende Nachfrage

Burger waren und sind das Trend-Food schlechthin. Doch die Gäste sind anspruchsvoller geworden. Trockenes Fleisch zwischen zwei lieblos zusammengedrückten Brötchenhälften ist out. Wer heute Burger bestellt, sehnt sich nach kreativen Rezepturen mit saftigen Pattys, aromatischen Brötchen und raffinierten Saucen. Erfolgreiche Burger-Konzepte machen es schließlich vor.


Die Rückkehr von Burger, Steak und Co.

Trendforscherin Karin Tischer ist sich sicher: "Jeder Trend löst einen Gegentrend aus"*, und der Gegentrend zu Veggie und Vegan sind eben Better Burger. Ebenfalls befeuert wird die steigende Nachfrage nach Better Burgern durch die zwanghafte Angst der jüngeren Bevölkerung, etwas zu verpassen (im Englischen heißt dieser Trend FOMO: Fear of missing out).

*Zitat von Frau Tischer, gv praxis, 5-2015, S. 56.

Die Qualität erhöht sich

Durch die Vielzahl an Gastronomen, die Better Burger auf die Speisekart nehmen oder neue Burger Läden eröffnen, erhöht sich der Wettbewerb. Um zu bestehen müssen Gastronomen die Qualität der Rezepturen und Zutaten erhöhen, um weiterhin bei den Gästen zu punkten. Eine hohe Qualität hilft auch dabei, neue Zielgruppen anzusprechen.

 

Ihre BurgerCraft - Rezepturen: Made by you!

The Umami

Umami verbindet alle 5 Geschmacksrichtungen; zudem mit leckerer Trüffelmayonnaise!

The Green Basil

Befriedigen Sie vegetarische Gästewünsche mit dem Green Basil mit Tofu und einem Gemüsepatty!

The German

The German - mit einem Steak Burger und dem Spicery Brötchen. Tipp zum Anrichten: Brezen!

The BBQ

Rauchiger BBQ-Burger mit Spicy Sauce, Onion Rings und dem Homestyle Patty!

The Chick´n Pesto

Der Chick´n Pesto ist eine Komposition aus einem Chick´n Burger, einer Scheibe Mozarella, schwarzen Oliven, grünem Pesto und einer angebräunten Scheibe Kochschinken

The Blue Cheese

Mit Café - Sesam Brötchen und leckerer, selbstgemachter Blue Cheese Mayonnaise

The Bernaise

Der Abenteuer - Burger mit selbstgemachter Bernaise-Sauce und fritierter Petersilie

The Classic

Der Classic Cheesburger mit selbstgemachter Mayonnaise und geschmolzenem Cheddar

The Portobello 

Der vegetarische Burger mit einem Sunny Veggie Burger und Trüffelmayonnaise

Wofür steht BurgerCraft?

Unserer "BurgerMeister" Michael Riedl (HillyBilly Food Crew) erklärt, wofür das Konzept BurgerCraft steht:

"BurgerCraft ist das Konzept, einfach Burger zu  kreieren, individuell dabei zu sein, und wie ich immer dazu sag, stay crazy: einfach verrückt bleiben (...)." 

 Es ist eine handwerkliche Inspiration!

BurgerCraft - der Folder

Mehr Informationen, genaue Artikelnummern und und die gesamte BurgerCraft-Story finden Sie in unserem neuen Folder.

Folder als pdf herunterladen

Ihre Bestellung

Gerne können Sie die BurgerCraft Rezepturen bei Ihrem Fachberater oder über den Telefonverkauf bestellen. Geben Sie einfach Ihre Postleitzahl an, Ihnen werden dann die Kontaktdaten der zuständigen Gebietszentrale(n) angezeigt:

Unsere Partner

Lantmännen Unibake

Backwaren auf höchstem Niveau

Mit erstklassiger Qualität und überlegenen Lösungen sorgt Lantmännen Unibake  dafür, dass die hergestellten Lebensmittel für unsere Kunden zum lohnenden Geschäft werden – immer auf der Grundlage von Nachhaltigkeit und höchster Lebensmittelsicherheit.

Dabei befindet sich Lantmännen Unibake im Besitz von 29.000 schwedischen Landwirten. Und auch deshalb haben alle Bereiche des Unternehmens eines gemein: Sie konzentrieren sich auf Forschung, Entwicklung und Nachhaltigkeit, indem Sie Verantwortung für die gesamte Wertschöpfungskette vom Ackerboden bis auf den Teller übernehmen.

Damit ist Lantmännen Unibake der Experte für Backwaren, im Speziellen Croissants, Gebäck und natürlich unser Partner für leckere Burger-Brötchen. 

           

SALOMON FoodWorld

Wir begeistern mit kreativem Eatertainment 

Für Sie sucht SALOMON FoodWorld weltweit nach neuen Impulsen und kreiert verkaufsstarke Sortimente, die Gäste begeistern und Ihren Umsatz steigern. Damit ist SALOMON FoodWorld der Pionier im Finger Food-Bereich und gleichzeitig Trendsetter für innovatives Food.

Um diese Stellung weiter zu erhalten, forscht Salomon an dem "Culinary Code", um die Wünsche der Gäste besser zu verstehen. Wichtig dabei: besonderes kreative Rezept-Ideen und attraktives Equipment für starke Food-Inszenierungen.

Als Marktführer im Bereich Rindfleisch- und Geflügel-Burger* bietet SALOMON FoodWorld das größte Burger-Portofolio im Markt und zeichnet sich dabei durch leidenschaftlichen Liebe zum Burger aus. 

Wir verlassen uns daher auf die leckere Pattys wie beispielswiese den Homestyle Burger von SALOMON FoodWorld.

* Quelle: GV-Panel 2014, Basis: Volumen ohne Eigenmarken

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