Neuseeland – Ranch Quality aus Auckland

Im Südpazifik gelegen, besteht Neuseeland aus einer Nord- und einer Südinsel. Rund 4,5 Millionen Menschen und 39 Millionen Schafe leben hier. Die Hauptstadt ist Wellington im Südwesten der Nordinsel. Gut ein Drittel der Gesamtbevölkerung lebt jedoch in Auckland. Hier befindet sich der Firmensitz des Rodeo Partners. Das Unternehmen betreibt einen der größten Rinderschlachthöfe in Neuseeland und ist seit über 100 Jahren im Familienbesitz.

Neue Produkte für Rodeo Ranch Quality
Neben der Schafzucht ist Neuseeland auch Heimat für viereinhalb Millionen Rinder. Durch das dort herrschende gemäßigte Klima können die Tiere ganzjährig draußen gehalten werden. Ähnlich wie in Argentinien und Uruguay ernähren sich die Tiere von Gräsern und Kräutern. Weil der Partner vor Ort ausschließlich mit 
persönlich bekannten und vertrauten Ranchern zusammenarbeitet, passen die Zucht- und Schlachtbedingungen sowie die Qualität des Fleisches in das Anforderungsprofil von Rodeo.

Der Schnitt macht‘s - besondere Zuschnitte beim Rindfleisch

Die im Gegensatz zu Südamerika andere Schnittführung des Roastbeefs fällt besonders ins Auge. Da man in Neuseeland und Australien das Vorderviertel länger schneidet als in Südamerika, ist das Entrecôte/ Rib Eye, welches hier Scotch Filet genannt wird, länger und das Roastbeef kürzer, da es nur auf „eine Rippe“ geschnitten wird.

Frisches Lammfleisch aus Neuseeland in Rodeo Ranch Quality - ganzjährig  ein Genuss.

Die Qualitätskriterien sind:

• Frischfleisch direkt aus Neuseeland
• Natürliche, artgerechte Aufzucht durch Weidehaltung
• Überwiegend Lämmer der Rasse Romney im Alter von 6 - 12 Monaten
• Rückverfolgbarkeit: Von der Weide zur Schlachtung bis zum Transport nach Europa
• Garantierte Standards: Exzellenter Zuschnitt, optimale Reifung, nur Lammfleisch
• Produktsicherheit: Qualität wird vor Ort und in Deutschland permanent kontrolliert
• Umfangreiches Vermarktungskonzept: Authentischer Steak-Moment in Ranch Quality