© Servisa Magazin

Für 10 Personen

750 g Salva D'Or Farfalle
2 Kopf Blattsalat und Radicchio
1 kg Salva D'Or Feta in Kräutern, gewürfelt
1 Bund Blattpetersilie, fein geschnitten
300 g Salva D'Or grüne Oliven
5 Stück/e Knoblauch
200 ml Salva D'Or natives Bio Olivenöl extra, First Harvest
1 TL Kreuzkümmel
Saft von 2 Zitronen
150 g Salva D'Or schwarze Olivencreme
30 Stück/e Salva D'Or grüne Peperoni, ganz, zum Braten
Salva D'Or natives Olivenöl extra, Premium Cuvée, zum Anbraten
5 Stück/e rote Paprika, klein gewürfelt
3 Stück/e rote Zwiebeln, in Streifen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
3 Liter Wasser zum Kochen bringen und ausreichend salzen. Die Farfalle darin nach Anleitung kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Blattsalat und Radicchio putzen und waschen. Anschließend gut trocknen schleudern. Die Fetawürfel in 3/4 der fein geschnittenen Petersilie wälzen. Die Oliven aus dem Fond nehmen. Für die Gemüsemarinade den Knoblauch zerdrücken und mit Olivenöl, Kreuzkümmel und Zitronensaft verrühren, die Olivencreme unterrühren. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Peperoni in Olivenöl kurz und kräftig anbraten und zum Dekorieren zur Seite stellen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Bett aus Salatblättern auf dem Teller anrichten. Farfalle, Paprika, Zwiebeln, Oliven und Feta mit der Marinade vermengen und auf dem Salatbett anrichten. Mit den angebratenen Peperoni und der restlichen Petersilie garnieren.
© Service-Bund
Rezept von:
Katja Hack
Küchenmeisterin
© Service-Bund

Webshop-Produkte

Farfalle Nr. 67 ohne Ei SALVA DOR
Art-Nr.: 104237
Oliven grün ohne Stein SALVA DOR
Art-Nr.: 065966
slash Rezepte slash Farfalle meets Akropolis