Rezepte

Mermaid King Prawns vom Grill/Orangen-Koriander-Butter/Gurken-Ananas-Salat

Zutaten für 10 Personen

30 TK Mermaid King Prawns, roh, ohne Kopf, mit Schale, 6-8 Stück per 454 g, 200 g Butter, weich, 1 EL Orangenabrieb, 30 ml Cognac, 1/2 Bund Koriander, gehackt, 1/2 TL Cayennepfeffer, 750 g Ananas, geschält, Strunk entfernt, 750 g Salatgurke, geschält, halbiert, entkernt, 70 ml Zitronensaft, 1 EL Ingwer, gerieben, 50 g Honig, ca. 20 ml Sojasauce, hell, 50 ml Sesamöl, 50 ml Sojaöl, 1/2 Bund Minze, gehackt, Salz.

Zubereitung

King Prawns auftauen. Schale bis auf das Schwanzstück entfernen. Prawns von beiden Seiten bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten grillen. Butter schaumig schlagen. Orangenabrieb, Cognac und gehackten Koriander zugeben. Butter mit Cayennepfeffer und Salz würzen und in einen Spritzbeutel geben. Butterrosetten auf ein Blech spritzen und kaltstellen. Ananas vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Gurken in dünne Halbmonde schneiden. Zitronensaft mit Ingwer, Honig, Sojasauce, Sesam- und Sojaöl verrühren und gehackte Minze zugeben. Ananas und Gurke zum Dressing geben und ca. 1 Std. ziehen lassen. Gegrillte King Prawns mit Orangen-Koriander-Butter anrichten und Gurken-Ananas-Salat dazu servieren. Dazu passen Basmatireis oder Fladenbrot.
Der Service-Bund wünscht Guten Appetit!
Mermaid King Prawns vom Grill/Orangen-Koriander-Butter/Gurken-Ananas-Salat Zum Webshop Rezept drucken Angebot anfordern

Ähnliche Rezepte

Empfehlen Sie diese Seite auf


...oder per Mail:

Cookie-Einstellungen

Wir nutzen Cookies, um Ihnen die bestmögliche Nutzung unserer Webseite zu ermöglichen und unsere Kommunikation mit Ihnen zu verbessern. Wir berücksichtigen Ihre Auswahl und verwenden nur die Daten, für die Sie uns Ihr Einverständnis geben.

Notwendige Cookies

Diese Cookies helfen dabei, unsere Webseite nutzbar zu machen, indem sie Grundfunktionen wie Seitennavigation und Zugriffe auf sichere Bereiche ermöglichen. Unsere Webseite kann ohne diese Cookies nicht richtig funktionieren.

Statistik-Cookies

Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher mit unserer Webseite interagieren, indem Informationen anonym gesammelt werden. Mit diesen Informationen können wir unser Angebot laufend verbessern.

Marketing-Cookies

Diese Cookies werden verwendet, um Besuchern auf Webseiten zu folgen. Die Absicht ist, Anzeigen zu zeigen, die relevant und ansprechend für den einzelnen Benutzer und daher wertvoller für Publisher und werbetreibende Drittparteien sind.