Grill-Spießchen von der Rodeo Rinderhüfte/ Blaukäse-Radieschen-Dip
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Für 10 Personen
1 kg Rodeo Ranch Quality frische urug. Steakhüfte, 500 g Paprikaschoten, rot, 500 g Zwiebeln, rot, 250 g Blauschimmelkäse, 250 g Quark, 40 %, 20 g Knoblauch, gehackt, 200 g Radieschen, geraspelt, 2 Frühlingszwiebeln, Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Steakhüfte in ca. 30 g schwere Stücke schneiden. Paprikaschoten entkernen und in quadratische Stücke schneiden. Rote Zwiebeln schälen und vierteln. Fleischstücke, Paprikaschoten und rote Zwiebeln auf einen Holzspieß stecken und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Grill vorheizen und Spieße grillen. Blauschimmelkäse mit Quark in einen Mixer geben und pürieren. Knoblauch, Radieschen und fein geschnittene Frühlingszwiebeln zugeben. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grill-Spießchen mit dem Blaukäse-Radieschen-Dip anrichten.
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Rezept von:
Uta Schepers
Küchenmeisterin und Bachelor Culinary Arts
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