Frühlings-Frittata aus dem Ofen
© Servisa Magazin
Für 10 Personen
20 Eier
400 ml Milch
800 g grüner Spargel, in Stücken
250 g TK-Erbsen
600 g Kirschtomaten, halbiert
500 g Feta, gewürfelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
getrocknete Kräuter
Zubereitung
Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Spargel, Erbsen, Tomaten und Feta in zwei großen Auflaufformen oder 1/1 Gastronorm verteilen. Eiermilch darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 25-30 Minuten goldgelb backen. Frittata in Stücke schneiden und heiß oder kalt servieren.
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