Rezepte

Fingerfood & Snacks

Fingerfood, das sind raffinierte Häppchen fürs Buffet, kalt und warm, einfach und schnell. Unsere Rezepte machen Ihr Fingerfood zu einem Hit Ihrer Profi-Küche.

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Rezepte für Fingerfood & Snacks

Aronia-Gewürz-Chutney
Backfisch-Burger en miniature
Bayerischer Cole Slaw/ Meerrettich-Dressing/ Rodeo Filetstreifen
Birne, Bohne und Speck à la Coast
Brewer's Wedges Poutine
Brotzeit-Stulle Obatzda/Coleslaw/ kerniges landbrot
Coxinhas
Drei Löffel: Geräucherte Garnele/Peperonata/Sultaninen/Kapern/Basilikumöl
Drei Löffel: Salva D’Or Giganti Spargel/Vanille-Sellerie/Speck-Karamell
Drei Löffel: ServisaPrime Steakhüfte/Orangen/Pistazien/Crunch/Bärlauch-Risotto
Fish & Chips & Dips
Frikadelle hanseatisch - Kleine Forellenfrikadellen mit Senf-Zwiebeln
Fruchtiges Forellenhäckerle - Forellentatar mit Birne und Lauchzwiebeln
Garganelli mit Blattspinat und getrockneten Tomaten in cremiger Chorizo-Weißwein-Sauce
Gebratene Mermaid Black Tiger Garnelen/Bier-Marinade/Radi/Dörrfleisch
Gedämpfte Brötchen mit marinierten Mermaid Garnelen und Korianderpesto
Geräuchertes Saiblingfilet mit Avocado-Kren-Dip, Roter Bete in Walnussdressing und bayerischem Kümmelbrot
Gratinierte Kartoffelpuffer „Toskana“
Grill-Spießchen von der Rodeo Rinderhüfte/ Blaukäse-Radieschen-Dip
Handkäse gerollt - Kleine Bällchen aus Handkäse und Frischkäse
Heißer Halver Hahn Kürbiskernschnitte/Gouda/ Paprika/rote Zwiebeln
Herzhafter Heidesand - Knusprige Käse-Schinkentaler mit Paprika-Dip
Hähnchenspieße in Red-Curry-Sauce mit indischen Reisbällchen
Laugenstange/ zartes Rodeo Roastbeef/ Obatzda/ knusprige Zwiebelringe
Leberkäse-Stullen
Lüneburger Kartoffeln - Kartoffel-Sandwich mit Kräuterfrischkäse im Zucchinimantel
Mermaid Black Tiger Garnelen in scharfer Tomaten-Kokoscreme auf Gemüserösti
Mermaid Butterfly Shrimps auf Gurken-Ananas-Carpaccio mit Salsa verde
Mermaid Butterfly Spiess mit Tomaten-Chili-Dip und Gewürzzwiebeln
Mermaid Club Sandwich Deluxe
Mermaid Garnelen im Kartoffelnest
Mermaid Potato Shrimps auf Karotten-Minz-Stampf und Karamell-Bacon
Mermaid Torpedo Shrimps auf Spinat-Mango-Salat
Mini-Quiche mit Lachs und Fenchel
Nürnberger Duo - Teigsäckchen mit Sauerkraut und Nürnberger Würstchen
ONE-LOVE Leberkäseburger
Obatzda am Stiel
Oberpfälzer Brotzeit-Burger
Pfälzer Zwiebeltörtchen - Roter Mini-Zwiebelkuchen
Pulled Beef & Bacon Dog
Pulled Chicken Hot Dog
Raclette: Nacho-Pfännchen mit Hähnchen, Avocado, Tomaten, Peperoni
Roastbeefröllchen bayerisch - Angeräuchertes Roastbeef mit Apfel-Lauchsalat
Rodeo Teriyaki-Roastbeef Burger mit Avocado-Wasabi-Creme und Mangosalat
Räucherfisch auf Gurken-Avocado-Salat in Joghurt-Kresse-Dressing
Saftige Hackbällchen mit Paprika, Kalamata Oliven und Oregano, dazu Feta-Dip und Pita-Chips
Smoky Paprika Dippers mit Salsa
Soljanka-Bemme
Sommerrollen mit Garnelen und Erdnuss-Dip
Speckwaffeln mit Radieschen-Quark auf Grillgemüse
Tempura-Garnelen mit Wasabi-Sesam-Dip auf asiatischem Gemüsesalat
Teriyaki Fries
Turkey & Avocado Dog
Vegetarisches Dreierlei: Gurken-Feta-Sandwich/ Bruschetta „Caprese“/ Gorgonzola-Spinat-Scones
Veggie & Crunch Dog
Westfälische Mini-Pickerts - Kartoffelplätzchen mit Relish aus Spinat, Nüssen, Pumpernickel und Ziegenkäse
Würstl-Spieß auf Bier-Kraut
Nori-Tacos von Tobias Bätz

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