Erdbeer-Chia-Quark mit Haferflockenkrokant und Kokosfrüchten

Name: Erdbeer-Chia-Quark mit Haferflockenkrokant und Kokosfrüchten
Yield: 10
Ingredients: 500 g TK Erdbeeren; 1 kg Speisequarkzubereitung, Magerstufe; 500 g Joghurt, "Vanille", 3,8 % Fett; 12 g Chia-Samen; 60 g Honig; 100 g Zucker, braun; 50 g Butter; 1 TL Zimt; 150 g Haferflocken; 60 g Kokosraspel; 1 kg Obstsalat

#Süßspeisen und Desserts

Für 10 Personen

500 g TK Erdbeeren

1 kg Speisequarkzubereitung, Magerstufe

500 g Joghurt, "Vanille", 3,8 % Fett

12 g Chia-Samen

60 g Honig

100 g Zucker, braun

50 g Butter

1 TL Zimt

150 g Haferflocken

60 g Kokosraspel

1 kg Obstsalat

Zubereitung

TK Erdbeeren auftauen lassen und pürieren. Magerquark und Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Erdbeerpüree verrühren. Chia Samen und Honig zugeben und den Quark im Kühlschrank ca. 2 Std. quellen lassen. Zucker in einer Pfanne leicht karamellisieren. Butter und Zimt zugeben. Haferflocken einrühren, mit dem Karamel vermischen und dünn auf Backpapier streichen. Den erkalteten Krokant grob zerbröseln. Kokosraspel in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Obstsalat mit den Kokosraspeln mischen. Erdbeer-Chia-Quark mit dem Haferflockenkrokant in Gläsern schichten und mit den Kokosfrüchten anrichten.

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