Rezepte

Avocadofrischkäse

Zutaten für 10 Personen

4 Avocados, 60 ml Zitronensaft, 300 g Frischkäse, 125 g Zwiebeln, rot, fein gewürfelt, 200 g Tomaten, getrocknet, fein gehackt, 30 g Sonnenblumenkerne, geröstet, 30 g Kürbiskerne, geröstet, 50 g Frühlingszwiebeln, fein geschnitten, 25 g Basilikum, gehackt, 25 g Petersilie, gehackt, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Schale Gartenkresse.

Zubereitung


Avocados halbieren und Kern entfernen. Fruchtfleisch mit dem Löffel auslösen und mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben. Avocados zerdrücken und Frischkäse unterrühren. Rote Zwiebeln, getrocknete Tomaten und geröstete Kerne zugeben. Gehackte Frühlingszwiebeln und Kräuter unter die Masse rühren. Avocadofrischkäse mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kresse garnieren.

Rezept von: Uta Schepers

Der Service-Bund wünscht Guten Appetit!
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