Eine Idee nimmt Gestalt an

Im Laufe der Jahre wurde das Sortiment erweitert und um weitere Produkte und Länder ergänzt. Dadurch kann man sich nach Bedarf aus der Welt der Fische und Meeresfrüchte von Mermaid Seafood die passenden Produkte heraussuchen. Denn ganz gleich, aus welchem Land die Meeresgenüsse stammen, es gelten für Qualität und Herkunft strenge, immer gleichbleibende Kriterien.

Mermaid Seafood steht für hochwertige, tiefgekühlte Garnelen, Meeresfrüchte und Fische in zuverlässiger, gleichbleibender und transparenter Qualität. Diesem Anspruch tragen auch immer mehr Produkte mit MSC- sowie ASC-Siegel Rechnung.

Unser Seafood deckt die unterschiedlichsten Bedürfnisse in der Profi-Küche ab und unterliegt strengen Kontrollen. Da der Service-Bund eng mit ausgewählten, zertifizierten Produzenten in den jeweiligen Herkunftsländern zusammenarbeitet, können wir sichere, rück verfolgbare Produkte auf hohem Niveau anbieten. Dabei wird viel Wert auf verantwortungsvollen Fang und verantwortungsvolle Zucht gelegt. 

Garnelen in der Hand
© Service-Bund
Kay Aldinger im Boot Mermaid
© Service-Bund

Persönlich vor Ort

Kay Aldinger im Boot bei einem vietnameischen Fischer, der für Mermaid Garnelen züchtet

Umweltschutz und Rückverfolgbarkeit

Das blaue Siegel vom MSC (Marine Stewardship Council), das viele Verbraucher aus dem Einzelhandel kennen, steht seit 1997 für Fisch und Meeresfrüchte aus zertifizierter nachhaltiger Fischerei und ist besonders um den Erhalt von Fischbeständen bemüht. Im Mermaid Angebot sind u. a. Scallops und Norwegische Eismeergarnelen mit MSC-Siegel erhältlich.

Der 2010 gegründete Aquaculture Stewardship Council zertifiziert nach zuverlässigen, transparenten Standards Fisch- und Garnelenfarmen und untersucht z. B. Futterinhaltsstoffe und Sozialstandards. Beide Siegel sollen den Umweltschutz bzw. die Rücksicht auf Ökosysteme, Flora, Fauna und Menschen fördern. ASC-zertifiziert sind bereits unsere Mermaid Basic Garnelenspieße sowie die Convenience-Artikel Butterfly Shrimps und Torpedo Shrimps.

Wie es bei allen Produkten von Mermaid bereits Standard ist, spielt Rückverfolgbarkeit bei beiden Siegeln eine große Rolle. Durch solche Zertifizierungen tragen Farmer, Produzenten, Händler, Gastronomen und Verbraucher zum Umwelt- und Artenschutz bei – und fördern das Bewusstsein der Gäste für einen Genuss mit gutem Gewissen. Sagen Sie es also gern weiter!

Hier geht es zu weiteren Infos über unsere Ursprungsreisen: 

Vietnam Mermaid angelt Garnelen
Vietnam

Auch nach Vietnam machte sich eine kleine Delegation auf den Weg zu bewährten Partnern und neuen Ufern in Vietnam...

Garnelen werden in den Händen gehalten
Bangladesch

Bei der Auswahl und Kaufentscheidung von Meeresfrüchten spielt Vertrauen eine sehr wichtige Rolle...

Arvesens
Norwegen

m kalten Nordosten Norwegens, zwischen kargen Bergen, Polarlichtern und kleinen Fischerdörfern, liegt der Astafjord....

Musholm
Dänemark