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Neues Sortiment: Servisa Veggie

01-09-2021

Die Coronapandemie hat es in den letzten Monaten gezeigt: Viele Menschen haben sich bewusst mit dem Thema Ernährung beschäftigt und zu Hause gekocht. Laut einer Studie der PHWGruppe* verzichtet dabei jeder Zweite (53 Prozent) in Deutschland bewusst auf Fleisch und greift auf alternative Ersatzprodukte aus pflanzlichen Proteinquellen zurück. Diese ähneln Fleisch nicht nur im Proteingehalt, sondern stehen dem Original häufig sowohl geschmacklich als auch haptisch in nichts nach. Dazu zählen beispielsweise Tofu oder fleischloses Hack aus Soja und Weizeneiweiß. Um bei einer Veggie-Kost den Proteinbedarf zu decken, kommen vor allem pflanzliche Produkte wie Kartoffeln, Nüsse, Reis, Erbsen, Bohnen, Weizen, Pilze, Mais und Soja zum Einsatz. Insbesondere Soja ist laut Studie bei Jüngeren mit 38 Prozent und bei den Veganern und Vegetariern mit 44 Prozent besonders beliebt.

Unter Servisa Veggie vereint die Ursprungsmarke des Service-Bund alle VEGETARISCHEN und VEGANEN Produkte und bietet damit ein zugeschnittenes und zeitgemäßes Frische- und Tiefkühlsortiment an. Mit Servisa Veggie können Sie beispielsweise aus verschiedenen Burgerpattys mit Erbsenproteinen als Basis oder gewürzten Salattoppings in Geschmacksrichtungen wie Chicken, Gyros oder BBQ-Style wählen. Betreiber von Hotels begeistern ihre Gäste mit veganen Mini-Würstchen oder veganen Mini-Frikadellen für das Frühstücks- oder Tagungsbuffet. Auch an die Gemeinschaftsverpflegung wurde gedacht. So können Betreiber von Mensen oder Kantinen z. B. vegane Gemüsefrikadellen, Bratwürste, Cevapcici oder vegetarische Aufläufe in den Geschmacksvarianten Spinat, Brokkoli, Blumenkohl und Tomate auf ihre Speiskarte setzen.

* Für diese Erhebung hat die PHW-Gruppe das Marktforschungsinstitut forsa beauftragt. Insgesamt wurden für die Studie 1.003 Personen im Alter von 18 bis 75 Jahren in Deutschland befragt. Erhebungszeitraum war vom 16. bis 27. November 2020.

Copyright Fotos: JT Global Food GmbH

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