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Food Report 2021
03-06-2020
Neue Denkanstöße und Trends in der durch Corona veränderten Welt erkennen und frühzeitig nutzen: Im Food Report 2021 analysiert Trendforscherin Hanni Rützler wieder Gastro-Beispiele rund um den Globus und zeigt Daten und Fakten zum Markt sowie umfangreiches Hintergrundwissen auf.
Weitere Inhaltsschwerpunkte:
- Ghost Kitchens – Die Disruption des Fast-Casual-Markts
- Liquid Evolution – Start-ups mischen die Getränkebranche auf
- Agrobiodiversität – Resilienz in Zeiten des Klimawandels und Bereicherung für unsere Ernährung
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