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Erster "Workshop-Tag" in Waldheim

02-10-2020

Nach einem Sommer ohne Veranstaltungen oder Branchentreffen, von denen die Gastronomie zehren konnte, liefen in einigen Regionen nun erste Live-Formate wieder an. Die OMEGA SORG Niederlassung Waldheim beging ihren ersten Workshop-Tag für ihre Kunden. Mit Abstand - und mit riesigem Erfolg!

Für die erste Veranstaltung mit Kunden am 7. September 2020, hatte das Team um Niederlassungsleiter Sebastian Gerlach ein Konzept erarbeitet, dessen Grundlage die geltenden Hygiene- und Sicherheitsvorschriften waren. Besonders wichtig war die Einteilung in sechs feste Gruppen, die jeweils von einem OMEGA SORG Fachberater begleitet wurden. Insgesamt durchliefen die Gruppen sechs themenorientierte Workshops. Den Ablauf und das Programm konnten die Teilnehmer in ihrem persönlichen Workbook nachlesen, welches genauso wie eine Mund-Nase-Bedeckung zum Starter-Set gehörte, dass alle ausgehändigt bekamen.

Die sechs Workshops drehten sich um aktuelle Fragestellungen und Fachwissen. Dazu zählten zum Beispiel "Betriebsführung in schwierigen Zeiten" mit Prof. Dr. Torsten Olderog, die Konzept-Schulung "Brutal Lokal" von Sommelière Maja Kirsch. Aber auch praktische Workshops zu Warenkunde und Verarbeitung, wie der von Wolfgang Müller rund um das Duroc-Schwein und die artgerechte Zerlegung.  Aber auch die Präsentation der "High Convenience Range" der Kooperation mit Sander Gourmet zeigte, wie sehr die Gastrobranche von der Live-Erfahrung mit allen Sinnen abhängt. Denn Geschmack lässt sich bekanntlich noch nicht digitalisieren!

So war es endlich wieder möglich, mit den insgesamt 200 Teilnehmern persönlich in Kontakt zu kommen und Neues zu präsentieren "Wir haben einen regelrechten Ansturm auf die Teilnehmerplätze erlebt und freuen uns, dass unsere Zusammenstellung aus Workshops und Produktausstellung so gut angekommen ist", fasst Anja Dietze aus dem Marketing begeistert zusammen.

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