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Einblick in die Welt der Kresse

04-06-2019

Am 6. Mai 2019 kamen bei Flach in Büttelborn rund 30 Topkunden und 12 Fachberater in den Genuss einer Cressperience mit Marcel Thiele ("Spice Hunter und Master Chef") von Koppert Cress. Dabei erlebten sie eine Verschmelzung von Anwendungsbeispielen aus der gastronomischen Praxis und Produktschulung. Sie bekamen einen intensiven Einblick in die Produktwelt der Mikrogreens und profitierten gleichzeitig vom großen Erfahrungsschatz der schulenden Köche. In knapp drei Stunden wurde anhand eines Menüs aus Vorspeise, Hauptspeise und Desserts - von Basilikumkresse über Majii Leaves bis hin zum pfefferigen Adji Cress und Sechuan Button - ein buntes Potpourri unterschiedlicher Produkte vorgestellt und verkostet.

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