Ein Feuerwerk der Inspirationen
Das war ein Fest!
Zu seinem zehnten Geburtstag machte der Campus Culinaire sich selbst zum schönsten Geschenk: mit dem Bundestag und dem Bonner Designhotel Kameha Grand wirklich tolle Locations und ein würdiger Rahmen für die Jubiläumsveranstaltung, begeisternde Referenten und ein Rahmenprogramm, das Gaumen, Augen, Ohren und Herz verwöhnte!
Für die Jubiläumsausgabe des bekannten Fachkongresses vom Service-Bund, der diesmal unter dem zukunftsweisenden Motto „Ständig im Fluss“ stattfand, hatten sich an die 500 Teilnehmer für den zweitägigen Campus und weitere 100 für den eintägigen Schnupper-Campus eingeschrieben.
„Die Welt verändert sich, der Campus Culinaire ist ein Aufruf, den Fluss dieser Veränderung aufzunehmen“, beschrieb Geschäftsführer Ulfert Zöllner den generellen Tenor. Er begrüßte hochkarätige Referenten an seiner Seite, wie z. B. den ehemaligen Vizekanzler Dr. Klaus Kinkel, den international anerkannten Zukunftsforscher Matthias Horx, den gefürchteten Restaurant-Kritiker Manfred Kohnke und eine Reihe renommierter, teils sternedekorierter Köche, die den Campus Culinaire über die Jahre begleitet und durch ihre Ideen inspiriert haben.
Spash
Eindrücke von Teilnehmern finden Sie unter www.facebook.com/Service.Bund!
Video des Campus Culinaire 2011
Das Video Campus Culinaire 2011 zum Download
Campus Culinaire 2010
Ein Kreativ-Workshop für Köche - das Thema 2010: "Zukunft gestalten".
Der Campus Culinaire fand in diesem Jahr vom 14.-16.11.2010 im Westin Grand Hotel in Frankfurt statt.
"Die Zukunft beginnt jetzt. Wer das "Jetzt" nicht nutzt, verschenkt die Zukunft."
Wie ticken die Gäste? Wohin geht der Trend? Und wie lassen sich auch morgen noch gute Geschäfte machen? Fragen, die die Gestalter von kulinarischen Angeboten ständig bewegen. Antworten darauf gab es beim diesjährigen Campus Culinaire, dem Profi-Forum vom Service-Bund, das dieses Jahr bereits zum neunten Mal stattfand.
Weit über 300 Besucher waren der Einladung ins noble Westin Grand Hotel in Frankfurt am Main gefolgt und bekamen ein wahres Feuerwerk an Inspiration: Kundenbindungsexpertin Anne M. Schüller beispielsweise erklärte, wie man Gästen glückliche Momente verkauft, Starkoch Mario Lohninger und Ausnahmehotelier Klaus Kobjoll verrieten die Geheimnisse ihres Erfolgs und Journalistin Gretel Weiß enthüllte die Gastro-Trends von morgen. Star der Veranstaltung war wie im vergangenen Jahr Eckart Witzigmann, der das Publikum zu stehenden Ovationen bewegte.
Video des Campus Culinaire 2010
Video zum Download
CampusCulinaire_2010.flv |23 MB
Dateien im flv-Format (Flash-Video) können u.a. mit dem 
VLC media player, Realplayer, MPlayer und FLV Player wiedergegeben werden
Das Programm
"Campus Culinaire" ist längst eine feste Institution im Kreis junger und
engagierter Köche. Vom Service-Bund initiiert, bot diese Veranstal-
tung auch in diesem Jahr hochkarätige Referenten und viel Praxisnähe.
Neben Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann gaben Profis ihres Faches wichtigen Input zu erfolgreicher Zukunftsgestaltung:
- Eckart Witzigmann: "Eine Legende kreiert für seine Zunft die Zukunft"
- Anne M. Schüller: Loyalitäts-Marketing - so bleiben Ihnen Ihre Gäste treu
- Mario Lohninger: Regionale Kundenloyalität
- Michael Pech: Die Erfolgsstory der Zeitschrift "Rolling Pin"
- Lucky Maurer: Regional trifft global
- Gretel Weiß: Trends, Zukunftskonzepte und Herausforderungen
- Klaus Kobjoll: Zukunft – bereits heute das Erfolgskonzept
- Klaus Gengenbach: Robinson – ein Club inszeniert sich immer wieder neu
Das ausführliche Programm des Campus Culinaire können Sie in folgendem PDF einsehen:
CampusCulinaire_Frankfurt_gesamt.pdf
Vorschau Campus Culinaire 2011 + Campus on Tour
Auf nach Portugal
Zum 10. Campus Culinaire haben sich die Macher des Kreativ-Workshops gleich zwei Besonderheiten einfallen lassen. Eine kleine Gruppe interessierter Profiköche wird mit dem "Campus on Tour" vom 27. bis 30.3.2011 nach Portugal fliegen und die kulinarischen sowie kulturellen Besonderheiten des Landes erkunden. Dazu gehören exklusive Produktschulungen ebenso wie ein Gourmet-Dinner bei Joachim Körber. Man darf gespannt sein!
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Bei Interesse wenden Sie sich bitte an Ihren Service-Bund Partner.
Die Jubiläumsveranstaltung wird dann vom 13. bis 15.11.2011 als großes Highlight im Bonner Bundestag und im KAMEHA GRAND Hotel stattfinden. Für alle, die mit dem Konzept von Campus Culinaire noch nicht vertraut sind, gibt es am 13.11. erstmals den eintägigen "Campus zum Kennenlernen". Es lohnt sich in jedem Fall, den Termin vorzumerken!
